Naturweine

“Naturweine” werden gerne auch als “low intervention” Weine beschrieben.
Ein bischen was muss der Winzer schon auch hier noch beitragen, damit aus der Traube Wein wird.
Wie viel Intervention lässt man zu oder ist nötig ? Winzer*innen versuchen, so wenig wie möglich einzugreifen und den natürlichen Prozess nur da zu beeinflussen, wo es auch wirklich notwendig und angebracht ist.

Vereinfacht gesagt, ist es Wein in seiner reinsten Form ist. Echt, wild, und ein wenig abenteuerlich.Wein ohne Chemie, ohne Schönung, Filtrierung usw. Ein echtes “Naturprodukt”, ein Unikat, das nicht immer gleich riecht und schmeckt und daher etwas Offenheit vom Kunden und Mut und Leidenschaft von den Winzern und Winzerinnen verlangt.Entscheidend ist aber: am Ende muss der Wein Ihnen schmecken !

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