Valdollina machen nicht nur hervorragenden Cava, sondern verstehen sich auch auf besondere eine.
Die Merlot Reben gedeihen im Massis del Garraf, südwestlich von Barcelona, auf kargem Lehmboden.
Das führt zwar zu einem geringeren Ertrag. dieser ist aber umso konzentrierter in Geschmack und Qualität.
Farbe: Leichtes Kirschrot mit hellen Akzenten.
An der Nase der Duft von mehreren Beeren und leicht mineralisch.
Am Gaumen: Fruchtig, nach milder Pflaume schmeckend mit einem Ansatz
von Karamell. Reich am Gaumen, mit einem langen, angenehmen Abgang.
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