CAMPO AI CILIEGI, Syrah, Buondonno Casavecchia alle Piazza,Toscana IGT,Toskana, Italien, enth. Sulfite !
Die Trauben kommen aus einem kleinen, einen halben Hektar großen Weinberg genannt Campo ai Ciliegi (Kirschen-Feld) der 1992 mit 2.500 Syrah-Reben bepflanzt wurde. Sie werden per Hand ab Mitte September geerntet. Die Mazeration und Gärung mit den traubeneigenen Hefen dauert 15 bis 20 Tage. Der biologische Säureabbau und die Reifung in Barriques und im Tonneau dauerte annähernd ein ganzes Jahr. Vor der Abfüllung in Flaschen wird dieser rote Biowein nur noch leicht gefiltert.
Farbe: intensive dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase: frische würzige Düfte von roten und dunklen Johannisbeeren, Brombeeren, Pflaumen und ein Hauch von Veilchen steigern die Neugierde auf diesen Wein.
Mund: das ganze Spektrum der bereits wahrgenommenen Aromen füllt den Mund förmlich aus, die typische Säure der Syrah-Traube sorgt für Frische und das spürbare, runde Tannin für Struktur, einen langen Nachgeschmack sowie für eine lange Haltbarkeit.
Trink-Empfehlung: genießen Sie diesen imposanten Weine mit 16-18° C nachdem sie ihn dekantiert oder im Glas eine längere Zeit belüftet haben.
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