CLOS D’ESPINOUS, BIO Rotwein, Rémi Jalliet, AOP Corbieres, Frankreich,
Feine Fruchtaromen von Johannisbeeren und Kirsche, dazu würzige Aromen und echtes “Terroir”. Die Aromen gewinnen mit etwas Sauerstoff.
Der geringe Ertrag und der sanfte Ausbau gereichen zu großer Qualität und großen Genuss.Rémi ist ein “Überzeugungstäter”, der Qualität über alles stellt.
Ein frischer, aber komplexer und eleganter Wein mit leichten Röstaromen.
Vorrätig
Beschreibung
CLOS D’ESPINOUS ,Cuvee Grenache, Syrah, Carignan, Alc. 13,5 %, AOP Corbieres, Bio Rotwein, Cotes du Rhone, Frankreich,enthält Sulfite, nach EU ECO zertifiziert
(100 Jahre alte Grenache und Carignan + etwas Syrah). Seit nun bald 15 Jahren jeder Jahrgang einfach hervorragend.
Geniessen zw. 16 – 18 °C sowohl als Aperitif, mit Käse und würzigen Gerichten oder zu gegrilltem Fleisch.
Eine junge, frische Cuvee, kräftige Tannine und viel “Terroir”. Man schmeckt dunkle Beeren, mediterrane Kräuter und kräftige Mineralien.Der geringe Ertrag und der sanfte Ausbau( u.a. kein Hefezusatz, weniger Sulfit) bieten Qualität und intensive Fruchtaromen.
Farbe: leuchtendes Rubinrot
an der Nase: dunkle Früchte, Thymian,Rosmarin, etwas Cumin.Nach etwas Sauerstoffkontakt ergänzen Beerenaromen die aromatische Vielfalt noch.
am Gaumen: fruchtig jung, dennoch elegant, feine Säure, leichte Röstaromen, heller Tabak, kräftigeTannine, kraftvoll mit einem langen Abgang
empfohlene Trinktemperatur: 16-18 C
Empfehlung: der Wein sollte dekantiert oder zumindest einige Zeit vor dem Trinken geöffnet werden.
Remi Jalliet
Corbières
biologisch zertifiziert
Ende 2018 kürten renommierte französische Weinjournalisten Remi Jalliet für die
Anbauregion Languedoc zum „Winzer des Jahres“.
Sein Weingut liegt in Villesèque, ein kleines Bergdorf nur 15 km vom Mittelmeer entfernt
und seine 7 ha Rebanlagen inmitten der Garrigues, der typischen Buschlandschaft der
Corbières. Das Dorf befindet sich in 200 Meter Höhe an der Schnittstelle vom milderem
Mittelmeerklima und rauerem kontinentalen Klima. Es ist oft windig und meist trocken. Der
Boden ist eine wilde Mischung aus vor allem kargen Kalkböden, Gneis, Schiefer, wenig
Lehm und wenig organische Masse. Die Böden sind mit Steinen bedeckt, die die Wärme
der Sonne speichern und somit die Reben zwingen, tiefer im Boden zu wurzeln, was ihre
Widerstandskraft gegenüber der Trockenheit erhöht. Der Anbau umfasst Grenache,
Carignan und Syrah, die allesamt per Hand geerntet werden. Die Reben sind sehr alt –
teilweise bis zu 100 Jahre.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 7 × 7 × 34 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | EU-ECO zertifiziert und kontrolliert durch FR-BIO-01, AB |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfite/Schwefel ! enthält Alkohol ! Alc,.13,5% Vol. |
| Produkt Details | Jahrgang : 2019 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 13,5 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : AOP Corbieres Lage: Kalkböden in ca. 140 – 230 M. Höhe und meist Süd- West Ausrichtung. Winzer: Rémi Jalliet Abfüllung : eigene Abfüllung Land : Corbieres, Frankreich Rebsorte : 50% Carignan, 25% Grenache, 25% Syrah. lagerfähig: 3- 5 Jahre limit. Produktion von ma. 10000 Flaschen |
| VEGAN | ja |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfite ! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Bordeaux Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Domaine Rémi Jalliet 6 Rue des Saules, 11360 Villesèque-des-Corbières, Frankreich |
| Herstellung | In der Nähe von Haute Corbière sur Durban am Fuße der Pyrénées-Orientales liegen die kleinen Weinparzellen von Rémi Jalliet.. Die 14 Parzellen mit insgesamt ca. 6 Ha sind nur 15-20 km. vom Meer entfernt. In den buschigen Garrigues Hügeln sind die Rebstöcke nicht nur durch die Hügel sondern auch durch angrenzende Bäume gut geschützt. Der Hauptanteil dieser Cuvee ist Carignan. Die Reben sind alle zwischen 35 ( Syrah) und fast 90 Jahre alt. Die Trauben werden von Hand gelesen, der Ertrag ist recht gering ( ca. 12-30 Hektoliter pro Hektar), dafür ist der Geschmack umso intensiver.Das wird durch hohe Tages-und kühle Nachttemperaturen unterstützt. Der Wein mazeriert lange in ca. 5 Jahre alten Eichenfässern, in welchen er anschließend auch 6 Monate reift bevor er abgefüllt wird. Die Weine werden nicht filtriert. Beim Ausbau wird keine künstliche Reinzucht- Hefe zugesetzt |
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