CHIARA BOSCHIS Dolcetto d’Alba 2021, BIO Rotwein, E.Pira e Figli, DOC,Piemont ,Italien #1
Chiara macht gerne sehr eigene Weine. Der Dolcetto ist ein schönes Beispiel hierfür. Rote Stachelbeeren, Cassis und rote Johannisbeeren, dazu Blutorange, eine Prise Zimt – all das atmet man. Am Gaumen schmeckt es ausschließlich fruchtig, aber durch die leichte Säure überhaupt nicht süß, eher fruchtig frisch – mit einem Hauch von würzigen Tanninen im Nachhall.
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Beschreibung
CHIARA BOSCHIS Dolcetto d’Alba 2021, reinsort. Dolcetto, Alc.13%,Bio Rotwein, E.Pira e Figli, DOC,Piemont ,Italien, enth. Sulfite
Der traditionelle Familienbetrieb liegt in Barolo/Piemont. Welch eine Adresse. Diese verpflichtet natürlich auch ! Hier werden neben Barolo und Nebbiolo auch Dolcetto Weine erzeugt. Über viele Generationen erzeugten die Familien Pira und Boschis Weine. In den 80ern übernahmen die Boschis den Betrieb der Pira und nach ihrem Studium unterstützte Chiara ihre Eltern, um dann auch die Leitung zu übernehmen. Hierbei wird sie seit 2010 auch von ihrem Bruder unterstützt.
Chiara Boschis steht für Modernität und Engagement und so führt sie mittlerweile den traditionsreichen Familienbetrieb erfolgreich. Sie ist eine der wenigen Winzerinnen im Barolo-Gebiet und verfolgt ihre Vision des “großen, kleinen Hofes”: Zu ihrem Besitz gehören nur 8,5 Hektar und ihre Keller sind entsprechend klein. Dennoch werden hier große Weine hergestellt. Etwa 35.000 Flaschen verlassen pro Jahr die Kellerei und werden auf der ganzen Welt geschätzt. Seit einigen Jahren sind ihre Weine auch biologisch zertifiziert, um auch nach außen hin zu zeigen, was sie im Anbau und im Keller schon lange verfolgt.
Geschmacksnoten
Farbe: Der Wein zeigt sich in tief dunklem Violett mit purpurnem Rand. Er ist klar und glänzend und hat einen schwarzen Kern.
An der Nase: Nur wenig geht über eine klassische hausgemachte Rote Grütze. Rote Stachelbeeren, Cassis und rote Johannisbeeren, Brom- und Blaubeeren. Den Sud verfeinert mit Grenadine, Blutorange und Zitronenabrieb. Eine Prise Salz, eine Prise Zimt und einmal mit der Reibe Muskat darüber. An der Seite einen Klecks halb geschlagene Sahne. Die echte mit 45% Fett. Genau so muss das.
Am Gaumen:
Am Gaumen kommt die Dichte und Fülle all dieser Früchte zum Tragen. Wie bei gut gemachter Roter Grütze sind diese allesamt noch knackig und frisch und fernab von eingekocht. Zudem schmeckt es ausschließlich fruchtig, aber durch die, ins Gleichgewicht und ins rechte aufhellende Licht rückende, Säure überhaupt nicht süß oder mollig. Der 2016 Chiara Boschis Dolcetto d’Alba von E. Pira & Figli bringt mit seinem weichen Gerbstoff genau das; frische Frucht und Saftigkeit, gut ausbalanciert und kess. Am besten bei 15° Celsius einschenken und leicht gekühlt genießen.
Copyright Peter Müller und Vinaturel:
Rebsorte: Dolcetto
Alkoholgehalt 13,0%
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 8 × 8 × 34 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | nach EU ECO zertifiziert und kontrolliert durch: IT-BIO-007 |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfite ! enthält Alkohol ! Alkoholgehalt 13,0% Hersteller Az. Agricola E. Pira & Figli, Via Vittorio Veneto, |
| Produkt Details | Jahrgang : 2021 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 13,0 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : DOC Piemont Anbau: Winzer: Az.Agricola E.Pira Abfüllung : eigene Abfüllung Land : Piemont, Italien Rebsorte : Dolcetto Alkoholgehalt 13,0% |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfite ! enthält Alkohol ! Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten ! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Burgund Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Hersteller : Az. Agricola E. Pira & Figli, Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo / Italien verantwortliche Inverkehrbringer: Vinaturel GmbH Schatzlgasse 30, 82335 Berg |
| Herstellung | Ökologischer Weinbau auf sehr kleinen 8 Ha. mit umso mehr Enthusiasmus. Auf kalksteinhaltigen Böden wird hier im schönsten Piemont bei steiler Hanglage feiner Wein angebaut, dessen Rebstöcke gut gepflegt werden wollen. Hier wird auch die Dolcetto angebaut.Neben den großen Nebbiolo und Barolo Weinen ein eher ausgefallener Stützpfeiler des Familienbetriebs. |
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