OUTEIROS ALTOS Talha 2015, BIO Rotwein, Hde. dos Outeiros Altos, DOC Alentejo, Portugal
Nicht einfach ein weiterer Amphorenwein. Ein feiner Talhas in 1200L. Tongefäßen mazeriert und vergoren. Feine Fruchtaromen mit weichen, eleganten Tanninen. Do as the Romans did !
Nicht vorrätig
Beschreibung
OUTEIROS ALTOS Talha 2015,14 % Alc (Amphoren),.BIO Rotwein,Hde.dos Outeiros Altos, AOC Alentejo, Portugal, enthält Sulfite
Mit viel Elan und Überzeugung wird das kleineFamilienweingut in der Region Alentejo, weit entfernt von konventionell mit “Chemiekeulen” arbeitenden Landwirten und Winzern, betrieben. So scheint ökologischer Anbau glaubhaft möglich.
Dazu wird viel Sorgfalt in der Weinlese, aber auch im Ausbau betrieben.
Wein, so wie ihn schon die Römer vor über 2000 Jahren gemacht haben.In sogenanntenTalhas ( Amphoren) ausgebaut. Gänzlich ohne Einsatz von Holz.
Ein kleiner Schritt zurück, ein großer Genuss !
Farbe: Dunkelrot, schwer !
An der Nase: reife Früchte, Johannisbeeren, Pflaumen, herbe Noten und mediterrane Kräuter.
Geschmack: viel Frucht, Waldbeeren. Frische und dennoch komplex, lange und weiche Tannine.
Der Wein ist ungefiltert, Sediment ist daher natürlich.
Produktion: ca. 4000 Flaschen,
empfohlene Trink-Temperatur 16-18 C
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 7 × 7 × 34 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | nach EU ECO, zertifiziert und kontrolliert durch PT-BIO-03, Agricultura Portugal, EU Agriculture |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | Analyse: Alkohol, gesamt: 14,0% Vol. Restzucker: 3,6 g./l Gesamtsäure: 5,40 g/l ph: 3,6 |
| Produkt Details | Jahrgang : 2015 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 14 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : DOC Alentejo Winzer: Herdade dos Outeiros Altos Abfüllung : eigene Abfüllung Land : Alentejo, Portugal Rebsorte : Trincadeira (70%), Alfrocheiro Preto (15%) Aragonez (15%) Produktion: unter 4.000 Flaschen Prämierungen/Auszeichnungen: " |
| VEGAN | wurde ohne Verwendung von tierischen Produkten hergestellt. |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfite / Schwefel ! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Bordeaux Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Winzer: HERDADE DOS OUTEIROS ALTOS, LDA. Monte da Tapada Nova, C. P. nº 11, Sta Maria, 7100-123 Estremoz, Portugal |
| Herstellung | Ökologischer Anbau auf ca. 4 Ha. weit entfernt von konventionell mit ""Chemiekeulen"" arbeitenden Landwirten und Winzern. So wird nicht nur die Biodiversität und der Umweltschutz durch den Ökoanbau gefördert,sondern dazu mit traditionellen Methoden gearbeitet und teils auf alte Weinbau- und Weinbereitungsmethoden zurückgegriffen, so dies sinnvoll erscheint. Hier wachsen auch schöne knorrige Korkeichen, die alle 10-12 Jahtre geschält werden, um Korken zu produzieren. In der Serra d'Ossa werden diese ausgesucht alten Reben angebaut. Von Hand gelesen und aussortiert zwischen Ende September und Anfang Oktober, je nah Parzelle und Sorte. Die Trauben wurden dann schnell in kl. 15-20 Kg. Kisten zum Keller tranportiert.. Nachdem sie dort von den Rispen getrennt und leicht angepresst wurden mazerierten und vergären sie zusammen in Amphoren von ca. 1200 L.. Der Wein wird nicht gefiltert. Der Trester setzt sich auf dem Boden ab. Mehrfach wird der Wein umgefüllt bis er schließlich noch einige Monate in Ruhe reifen kann. Eine im wahrsten Wortsinn klassische Herstellungsweise – wie schon vor 2000 Jahren. Es wurden nur eigene Hefen und keine tierischen Produkte verwendet.. |
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