EOS de Loxarel, Crianza, BIO Rotwein 2017, 10 Monate Fassreife, Syrah,enthält Sulfite, Alc.13,5%, Loxarel, D.O.Penedès, Katalonien, Spanien
Weil offenbar Winzer Josep ein großer Fan der griechischen Mythologie ist, leiten sich auch viele Weinbezeichnungen daraus ab.So ist “Eos” in der griechischen Mythologie die „Göttin der Morgenröte“. Entsprechend schön ist damit auch das Flaschenetikett.
Bei der Farbe und in der Nase steht die Kirsche im Vordergrund, Kaffee und Kakaonoten mit etwas Kräutern runden diese Eindrücke ab. Im Mund dominiert die Frucht erneut, um mit leichter Holzreife und Säure sich elegant zu verbinden und im Abgang würzig zu verweilen.
Farbe: Kirschrot , mittlere bis hohe Dichte, sauber
An der Nase:etwas Lakritz, leichte Röstnoten, Kakao, Kaffee, dann Kirschen, würzige, balsamische Noten
Im Mund: gut integrierte Säure, weiche Tannine, leichte Holz- und Röstnoten, frische Fruchtnoten mit etwas mediterranen Kräutern im Abgang
Empfehlungen: optimale Serviertemperatur 14ºC bis 16ºC
Josep Mitjans ist seit seinen späten Teenagerjahren Winzer. Er baute den alten Betrieb der Eltern neu auf und entwickelte sehr bald ein eigenwilliges Konzept der ökologischen und biodynamischen Weinpflege. Seine große Liebe sind besondere, andere Cavas, aber auch seine “Naturweine” oder Amphorenweine fordern Liebhaber und Kritiker immer wieder heraus.
Amphoren erlauben, Weine zu keltern, die sehr natürlich atmen und reifen können und damit die echten Aromen derTraube betonen.
“Naturweine” sind ein sog. “back-to-the-roots” Trend. Weine werden ohne (weitere) Einflussnahme vergoren und ohne Zusätze ausgebaut. Josep machte dies schon lange zuvor. Weine rein biodynamisch – ohne Schwefel – zu keltern. Diese “Natürlichkeit” muss mit sehr intensiver Handarbeit im Weinberg, aber auch sehr großer Reinheit und geradezu penibler Umsicht im Weinkeller bezahlt werden. Nur so kann der Wein ohne Zusätze ein guter Wein werden. Daher nennt er diese “reinen” Weine ‘A Pel´ auf katalanisch “ohne alles”.
Josep Mitjans ist seit seinen späten Teenagerjahren Winzer. Er baute den alten Betrieb der Eltern neu auf und entwickelte sehr bald ein eigenwilliges Konzept der ökologischen und biodynamischen Weinpflege. Seine große Liebe sind besondere, andere Cavas, aber auch seine “Naturweine” oder Amphorenweine fordern Liebhaber und Kritiker immer wieder heraus.
Amphoren erlauben, Weine zu keltern, die sehr natürlich atmen und reifen können und damit die echten Aromen derTraube betonen.
“Naturweine” sind ein sog. “back-to-the-roots” Trend. Weine werden ohne (weitere) Einflussnahme vergoren und ohne Zusätze ausgebaut. Josep machte dies schon lange zuvor. Weine rein biodynamisch – ohne Schwefel – zu keltern. Diese “Natürlichkeit” muss mit sehr intensiver Handarbeit im Weinberg, aber auch sehr großer Reinheit und geradezu penibler Umsicht im Weinkeller bezahlt werden. Nur so kann der Wein ohne Zusätze ein guter Wein werden. Daher nennt er diese “reinen” Weine ‘A Pel´ auf katalanisch “ohne alles”.
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