CHENE BLEU, ASTRALABE 2013, Cuvee Alc.14%,Rotwein, Chene Bleu, AOC Ventoux,Provence, Frankreich, enth. Sulfite
Chene Bleu( Blaue Eiche ) ist ein Familienbetrieb mit großer Tradition, welche aber unterbrochen war. Der ursprüngliche Hof war eine Ruine, die Weinberge mussten teils neu angelegt werden, aber mit viel Enthusiasmus und Energie schaffte die Familie diese enorme Kraftanstrengung. Die Zivilisation ist weit entfernt, was hinsichtlich der “Umwelteinflüsse” ein Vorteil ist. Die Lagen sind für diese südliche Gegend sehr hoch.Die Parzellen sind bewusst sehr verteilt in dieser Region und teilen sich daher auch auf verschiedene Appellationen ( vier Appellationen: Côtes du Ventoux, Côtes du Rhône, Séguret) auf. Dies war allerdings nur ein “netter” Nebeneffekt. Ursprünglich war der Wunsch, unterschiedliche Sorten auf unterschiedlichen Böden und Lagen jeweils ideal auszubauen. Aber auch dieser größere Rahmen an Vorgaben reicht manchmal nicht aus – so weichen dieWinzer ab und an auf die Landwein Regeln aus und produzieren lieber hochwertige VdP/ Vin de Pays statt etwas, das sie nicht wollen.
Der Firmensitz mit Keller hat vier Stockwerke, zwei davon sind unterirdisch in den Hügel gebaut, um schon so für gute Kühlung zu sorgen.
Farbe:
Gedecktes Granatrot mit violetten und schwarzen Reflexen, zarte Mahagoni farbene Aufhellungen zum Rand hin.
Nase:
Der 2013er Astralabe wirkt angenehm mürb und zeigt zarte Anklänge der Reife in der Nase. Dunkle Früchte, wie Brombeere, Pflaume, Cassis und eingelegten Kirschen machen den Auftakt. Die fruchtigen Aromen werden charmant unterstrichen von einer feinen Holzwürze, die sich in Leder- und Pfeffernoten zeigt und von deutlichen malzigen und schokoladigen Anklängen. Aromen von gegrilltem Rosmarin und Thymian runden das Gesamtbild wunderbar ab.
Gaumen:
Seidig, saftig und sehr schön ausgereift wirkt der 2013er Astralabe auf der Zunge. Deutlich zu erkennen ist eine kühle Graphitnote und eine erfrischende Säure, die in die süße Frucht sehr schön eingebettet ist. Aufgrund der perfekten Reife präsentiert sich seine Gerbstoffstruktur feinkörnig und geschliffen.
Copyright Christina Hilker und Vinaturel:
Alkoholgehalt 14,0%
Säuregehalt 4,8 g/l
Restsüße 1 g/l
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