SANG de SAULÓ, 19, Rotwein/Naturwein, Celler Talcomraja, Alella, CAT, Spanien
Etwas dick aufgetragen, aber doch zutreffend – “das Blut des Bodens/der Erde”, wird dieser Merlot Naturwein genannt und macht damit gleich klar, worum es geht. BODEN ! TERROIR ! Darauf legt der Winzer Joan großen Wert. Ein leicht fruchtiger, vor allem aber kräftiger Merlot, der zunächst etwas rau wirkt, nach etwas Sauerstoff aber umso facettenreicher überzeugt.
Nicht vorrätig
Beschreibung
SANG DE SAULÓ, jove 2019, Merlot, Alc. 14,0%, Rotwein, Naturwein, DO Alella, CAT. Spanien,
leicht fruchtiger, kräftiger Geschmack
Geschmacksnoten:
Farbe: intensives dunkles Kirschrot
An der Nase: Waldbeeren mit etwas Thymian dazu der Duft warmer Erdböden.
Am Gaumen: belüftet treten dunkle Fruchtnoten, leichte Säure mit etwas Anis und Mineralien zum Vorschein. Starke balsamische Noten bestimmen den Nachhall.
wir empfehlen den Wein unbedingt zuvor zu belüften, besser: zu dekantieren und bei 14 – 16 C zu servieren !
Kleines Weingut innerhalb der winzigen DO Alella oberhalb von Barcelona.
Der Winzer Joan Munich i Aranz möchte viel erreichen. Dabei geht es ihm aber nicht um Ruhm oder Reichtum. Es geht ihm ums “Ganze”.Er ist nämlich der Meinung, dass es für uns alle ums “Ganze” geht oder zumindest gehen sollte. Sein Anliegen ist es guten, ökologischen, natürlichen, ursprünglichen Wein zu machen. Dabei andere Menschen einzubinden, zu unterstützen, fair zu bezahlen, umweltschonend zu arbeiten und am Ende den Menschen nicht nur als Konsumenten zu “bedienen”, sondern als Teil des Kreislaufs, als Genießer – der den Wein zu einem guten Essen trinkt. Selbst die Weinflaschen werden in einem kleinen Netzwerk-Mehrwegsystem wiederverwendet.
Er fing 2010 mit “Piensa en vi”an, um in der Region die traditionelle Art der Weinherstellung wiederzubeleben und dabei Natur, kulturelle Gepflogenheiten und Boden-und Klima zu beachten.
Mit einer nur zwei Ha großen gepachteten “Parzelle wurde 2011 die Theorie in die Praxis umgesetzt. Danach wurde es offiziell und Talcomraja wurde die
Marke zur Kellerei Can Pau Bernadó. Von weiteren Parzellen in Mataró kamen Merlot und Cabernet.
Der Anbau der Reben, wie auch die Arbeit im Keller geschehen nach strengen ökologischen Regeln. Seit 2014 wird auch auf Filtrierung, Klärung und Sulfite verzichtet. 2014 wurden noch Parzellen mit 20 Jahre alten Reben in Cebrià de Vallalta, erworben. Wieder Merlot und Cabernet, aber auch einige in Vergessenheit geratene autochthone Sorten.
Immer wieder kamen winzige Parzellen mit Monastrell, Garnatxa,Tempranillo und teils unbekannten Sorten dazu. Can Sala und Tordera bieten diesen Sorten
beste Voraussetzungen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 8 × 8 × 34 cm |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | sog. Naturwein, ohne Zusatz von Sulfiten, enthält Alkohol ! Alc. 14,0% Vol. Gesamtsäure: 4,70g/l. PH: 3,50 |
| Produkt Details | Jahrgang : 2019 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 14,0 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : DO Alella Anbau: Winzer: Joan Munich i Aranz Abfüllung : eigene Abfüllung Land : CAT, Spanien Rebsorte : Merlot Jahresproduktion:insgesamt 9.000 Flaschen, davon ca. 1000 Fl. Anbau: Höhe: 800 m bis 900 m Boden: Schiefer |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält keine zugesetzten Sulfite! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Burgund Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Celler Talcomraja, Can Pau Bernadó, Rial Pasqual, 45, Arenys de Munt Barcelona,Catalonia, Spanien |
| Herstellung | Obwohl die Weine kein Ökosiegel tragen,wird hier "traditionell" Landwirtschaft betrieben. So wird nach Aussagen des Winzers auf jede Art von Pestiziden und künstlichen Dünger verzichtet. Wäre ja auch verwunderlich, Naturwein herstellen zu wollen und dann zur "Chemiekeule" zu greifen. Alle Wein-Parzellen liegen sehr nahe am Meer, haben viel Sonne und die Brise sorgt für eine gute Trocknung, falls nötig. Hier wachsen viele Pflanzen und am Rand der Can Pau Parzellen, Richtung Wald, kann man Rehe und Hirsche sehen. Biodiversität wird hier gelebt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert und in klenen Kisten zum Keller transportiert. Die Mazertion und Gärung erfolgen in Zementtanks zu 3000 L. oder Edelstahl. Die Weine sind dann spontan vergoren,mit eigenen Hefen, erleben keine Schönung, keine Filtrierung und keinen Zusatz von Sulfiten/Schwefel. Die "Naturweine" werden üblicherweise in Edelstahl, Holz und Amphoren ausgebaut und gereift ( hier reifen sie über ca. 4 – 12 Monate ) Ungefilterter Wein ohne zusätzliche Sulfite ! sog. Natural Wine /naturbelassener Wein, Sedimente in der Flasche sind daher zu erwarten. Nur ca. 1200 Flaschen des Jahrgangs 2017, Ausbau in Edelstahl und zwölf (12) Monate in Holzfässern amerikanischer Eiche. |
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