CAVA BRUT,BIO Cava, Parés Baltà,D.O.CAVA Penedès, Katalonien, Spanien
Cava Brut,helle in der Farbe mit silbernen Reflexen. Aromen von Birnen und Äpfeln in der Nase. Dazu florale Noten und etwas Mandel.Wunderbare Perlage mit etwas Restsüße und schöner Säure bei klarer Fruchtdominanz.Frisch und elegant – wie ein Cava sein soll.
Nicht vorrätig
Beschreibung
CAVA BRUT,BIO Cava, Parés Baltà,D.O.CAVA Penedès, Alc. 11,5 %
klassische Cava Cuvee für die Penedès Region
Die Macabeu Rebe bringt sehr viel Frucht, die Parellada Körper und die Xarello die Struktur und
Mit einer langen Tradition, seit 1790 ,das Gründungsjahr der Bodega Parés Baltà, im Rücken trauen sich die Önologinnen, welche die Ehefrauen der jetzigen Betreiber sind, auch beim Cava einiges zu. Glücklicherweise zahlt sich dies aus und so haben wir hier einen exquisiten Cava, der sehr viel Freude macht.
Der 175 Hektar große Weinbergsbesitz im Penedès erstreckt sich auf fünf Weinbergslagen. Großvater und Vater, die beide noch im Unternehmen tätig sind haben bereits vor fünf Jahren die Unternehmensführung an die Söhne Joan und Josep übergeben, um den notwendigen „frischen Wind“ zu gewährleisten.
Farbe: hell mit silbernen Reflexen
An der Nase: fruchtige Noten von Birne und Apfel, dazu milde florale Töne.
Am Gaumen: frisch fruchtig und lebendig. Die Fruchtnoten dominieren, etwas Säure nicht zu viel Süße wunderbares Mundgefühl, angenehme Perlage – weich und mild im Abgang.
Trinktemperatur: 6 – 8° C
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 9 × 9 × 32 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | nach EU ECO zertifiziert und kontrolliert durch: CCPAE, ES-ECO-019-CT |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfite ! enthält Alkohol ! Alc. 11,5 % Analys, Auszug bsp. Restzucker: 8,2 gr./l. Gesamtsäure: 5 gr./l. |
| Produkt Details | Jahrgang : 2017 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 11,5 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : DO Cava Anbau: Finca Cal Miret,Höhe 315-325 m (Xarel.lo, Macabeo), Finca El Subal, Höhe 616 m (Parellada) Winzer: Parés Baltà Abfüllung : eigene Abfüllung Rebsorten: 22 % Macabeu, 62% Parellada, 16% Xarello |
| BIODYNAMISCHES PRODUKT | ja |
| VEGAN | ja |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfite ! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Champagner Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Winzer: Parés Baltà Winery, Calle Masia Can Balta E-08796 Pacs del Penedès, Spanien |
| Herstellung | Biodynamischer Familienbetrieb.Ökologischer, biodynamischer Anbau. OHNE zusätzliche Bewässerung ! Die Trauben werden nach den strengen biodynamischen Regeln angebaut und gelesen. Trotz der Größe bemühen sich die Familien gerade in der jungen Generation um Ökologie. Die Parellada wächst auf den höchsten Weinbergen der Kellerei. Sehr unterschiedliche Böden (Sand, Kalk, roter und grauer Lehm und Muschelkalk) werden hier genutzt. Hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und ein insgesamt mildes Mittelmeerklima bieten beste Vorraussetzungen. Der Grundwein wird über zwei Wochen bei 16º C im Edelstahl vergoren. Die zweite Vergärung findet gemäss der método tradicional“ in der Flasche statt. Anschliessende Reifung in der Flasche, mindestens 12 Monate lang. |
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