GARNATXA BLANCA , BIO Cava Brut Nature, Loxarel, D.O. Clàssic Penedès, Katalonien, Spanien

GARNATXA BLANCA de Loxarel, Cava Brut Nature Eco, BIO Cava Alc.12,5%, Loxarel, D.O. Clàssic Penedès, Katalonien, Spanien

Manchmal muss man Regeln brechen, um etwas Neues zu schaffen ! Das dachte sich der Cava-Rebell Josep Mitjans wohl mal wieder als er neue Geschmacksrichtungen erkundete und bei der Garnatxa/Garnacha landete.
Weg von den traditionellen Cavas in der Auswahl der Rebsorten.Nach 15- monatiger Flaschengärung entsteht hier ein feinperliger, eleganter, frischer Cava, der leicht nach Birne und etwas mineralisch schmeckt und sehr lange im Mund nachklingt.

Farbe: Strohgelb, klar, feinperlig, feiner Schaum

An der Nase:fruchtige Aromen von heller Frucht, Birne, Honigmelone, überraschend

Im Mund:starker erster Auftritt, feine Perlage, frisch mit sehr feiner Säure. Angenehmer Abgang, wahrlich elegant !

Empfohlene Trinkktemperatur zwischen 4 ºC und 6 ºC

Josep Mitjans ist seit seinen späten Teenagerjahren Winzer. Er baute den alten Betrieb der Eltern neu auf und entwickelte sehr bald ein eigenwilliges Konzept der ökologischen und biodynamischen Weinpflege. Seine große Liebe sind besondere, andere Cavas, aber auch seine “Naturweine” oder Amphorenweine fordern Liebhaber und Kritiker immer wieder heraus.
Amphoren erlauben, Weine zu keltern, die sehr natürlich atmen und reifen können und damit die echten Aromen derTraube betonen.
“Naturweine” sind ein sog. “back-to-the-roots” Trend. Weine werden ohne (weitere) Einflussnahme vergoren und ohne Zusätze ausgebaut. Josep machte dies schon lange zuvor. Weine rein biodynamisch – ohne Schwefel – zu keltern. Diese “Natürlichkeit” muss mit sehr intensiver Handarbeit im Weinberg, aber auch sehr großer Reinheit und geradezu penibler Umsicht im Weinkeller bezahlt werden. Nur so kann der Wein ohne Zusätze ein guter Wein werden. Daher nennt er diese “reinen” Weine ‘A Pel´ auf katalanisch “ohne alles”.

Ähnlich konsequent setzt er seine Vorstellung eines Cavas um. Der Mann mag eben keine Kompromisse ! Nicht zuletzt deshalb werden seine unterschiedlichen Cavas wltweit geschätzt, vom reinsortigen Garnatxa, über den “blanc de noir” bis hin zu regional typischen oder eben sehr eigenen Cuvees. Es ist eigentlich immer Loxarel und immer sehr gut !

Marke

Loxarel

Masia Can Mayol - Loxarel Das Weingut befindet sich inmitten der Weinregion Penedés, auf weiter Ebene und ca. 200 Meter über dem Meeresspiegel. Dort liegen auch die meisten Weinparzellen. Es werden aber auch Parzellen in Pla de Manlleu bearbeitet, die über 500 Meter ü.d.M. liegen.Josep Mitjans ist seit seinen späten Teenagerjahren Winzer. Er baute den alten Betrieb der Eltern neu auf und entwickelte sehr bald ein eigenwilliges Konzept der ökologischen und biodynamischen Weinpflege. Seine große Liebe sind besondere, andere Cavas, aber auch seine "Naturweine" oder Amphorenweine fordern Liebhaber und Kritiker immer wieder heraus. Amphoren erlauben, Weine zu keltern, die sehr natürlich atmen und reifen können und damit die echten Aromen derTraube betonen. "Naturweine" sind ein sog. "back-to-the-roots" Trend und werden als Schaumweine gerne auch "PetNat" genannt. Weine werden ohne (weitere) Einflussnahme vergoren und ohne Zusätze ausgebaut. Josep machte dies schon lange zuvor. Weine rein biodynamisch - ohne Schwefel - zu keltern. Diese "Natürlichkeit" muss mit sehr intensiver Handarbeit im Weinberg, aber auch sehr großer Reinheit und geradezu penibler Umsicht im Weinkeller bezahlt werden. Nur so kann der Wein ohne Zusätze ein guter Wein werden. Daher nennt er diese "reinen" Weine 'A Pel´ auf katalanisch "nackt, kahl, ohne alles". Ähnlich konsequent setzt er seine Vorstellung eines Cavas um. Der Mann mag eben keine Kompromisse ! Nicht zuletzt deshalb werden seine unterschiedlichen Cavas wltweit geschätzt, vom reinsortigen Garnatxa, über den "blanc de noir" bis hin zu regional typischen oder eben sehr eigenen Cuvees. Es ist eigentlich immer Loxarel und immer sehr gut !