RESERVA FAMILIAR, Reserva, BN, Loxarel, Clàssic Penedès, Katalonien, Spanien

RESERVA FAMILIAR 2016, Cuvée, Brut Nature, Alc.12,5%,Loxarel, Clàssic Penedès, Katalonien, Spanien

Nur die besten Xarello, Macabeu und Chardonnay Trauben um die Can Mayol werden hierfür gelesen. Frucht und gute Struktur.

Farbe: Strohgelb, hell und sehr feinperlig

An der Nase: dank der langen Reifezeit und der Hefeergeben sich feine Gebäckdüfte, etwas Brioche und Spuren von Salz. Sehr komplex in der Nase.

Im Mund: ein authentischer sehr trockener Brut, viele Hefenoten, gut in der Säure, dadurch sehr elegant wie es einem Brut Nature gut steht.

empfohlene Trink-Temperatur: ca. 4-6 C

Josep Mitjans ist seit seinen späten Teenagerjahren Winzer. Er baute den alten Betrieb der Eltern neu auf und entwickelte sehr bald ein eigenwilliges Konzept der ökologischen und biodynamischen Weinpflege. Seine große Liebe sind besondere, andere Cavas, aber auch seine “Naturweine” oder Amphorenweine fordern Liebhaber und Kritiker immer wieder heraus.
Amphoren erlauben, Weine zu keltern, die sehr natürlich atmen und reifen können und damit die echten Aromen derTraube betonen.
“Naturweine” sind ein sog. “back-to-the-roots” Trend. Weine werden ohne (weitere) Einflussnahme vergoren und ohne Zusätze ausgebaut. Josep machte dies schon lange zuvor. Weine rein biodynamisch – ohne Schwefel – zu keltern. Diese “Natürlichkeit” muss mit sehr intensiver Handarbeit im Weinberg, aber auch sehr großer Reinheit und geradezu penibler Umsicht im Weinkeller bezahlt werden. Nur so kann der Wein ohne Zusätze ein guter Wein werden. Daher nennt er diese “reinen” Weine ‘A Pel´ auf katalanisch “ohne alles”.

Ähnlich konsequent setzt er seine Vorstellung eines Cavas um. Der Mann mag eben keine Kompromisse ! Nicht zuletzt deshalb werden seine unterschiedlichen Cavas wltweit geschätzt, vom reinsortigen Garnatxa, über den “blanc de noir” bis hin zu regional typischen oder eben sehr eigenen Cuvees. Es ist eigentlich immer Loxarel und immer sehr gut !