LE CREMANT DE RAPHAEL, Bio Cremant Assbl. AC D’ Alsace, Les Vins Pirouettes, Elsass, Frankreich
Feiner, lecker und leicht moussierender Crémant aus dem Elsass. Fruchtige Noten und mineralische Töne verbinden sich mit leichter, erfrischender Säure, um Crémant typisch den Gaumen zu umspielen. Toller Crémant für “immer und überall”!
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Beschreibung
LE CREMANT DE RAPHAEL, Bio Cremant Assbl. Alc. 12,0 %, AC D’ Alsace, Les Vins Pirouettes, Elsass, Frankreich,
Biowein, Schaumwein, Cremant, zertifiziert nach EU ECO , FR-BIO-01, Naturwein, ohne zusätzliche Sulfite/Schwefel,
Schwefel/Sulfite: 19 mg/l. gesamt, statt der erlaubten 150 mg/l. für EU ECO zertifizierte
Crémant kommt von dem französischen Wort “cremeux” für cremig und weich. Wegen des geringeren Drucks wirkt er weicher auf der Zunge, seine Perlage, sein Moussieren wirkt weniger intensiv als z.B. Champagner, Die Kohlensäure wird angenehm verhalten wahrgenommen.
Die Herstellung des Crémant ist streng vorgegeben. Auch hier ist Flaschengärung Pflicht. Der Most muß einer Ganztraubenpressung entstammen und es dürfen maximal 100 Liter Most aus 150 kg Traubenmaterial gewonnen werden. Dazu ist der Schwefelgehalt auf 150 Milligramm/Liter begrenzt und die Reifezeit auf der Hefe muß mindestens neun Monate betragen.
Geschmacksnoten:
Farbe: helles Kristall, fein perlig,
An der Nase: feine Zitrusfrüchte und leichte exotische Nuancen im Verbund mit leichten Mineralen – schöne Perlage
Am Gaumen: angenehm weiches Moussieren, leichte Säure und Frische. Fein an Struktur und elegant und trocken.
empfohlene Trink-Temperatur: ca. 7 °C
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1.25 kg |
|---|---|
| Größe | 8 × 8 × 32 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | EU-ECO zertifiziert und kontrolliert durch FR-BIO-01 |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfit! enthält Alkohol ! Alc. 12,5 % Vol. enthält keine tierischen Produkte ! nur 19 mg/l. Sulfite/Schwefel gesamt, statt der erlaubten 150 mg/l. |
| Produkt Details | Jahrgang : 2016 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 12,0 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung :Cremant d'Alsace Anbau: Winzer: Raphael Abfüllung : eigene Abfüllung Land : Alsace, Frankreich Rebsorte : Riesling, Pinot Auxerrois, Pinot Gris |
| BIODYNAMISCHES PRODUKT | ja |
| VEGAN | ja |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfit! enthält Alkohol ! enthält keine tierischen Produkte ! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Champagner Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Les Vins Pirouettes 2, rue des Romains 68770 Ammerschwihr– Frankreich |
| Herstellung | Ökologischer Anbau und Pflege dr Pflanzen, welche zwischen 1970 und 1980 gesetzt wurden. Der geringe Ertrag von ca. 20Hl/Ha und sorgfältige Pflege sprechen für die hohe Qualität der Trauben. Die Cuvee des Grundweins aus verschiedenen kleinen Parzellen wird zunächst auf eigenen Hefen im Edelstahltank spontn vergoren, um dann anschließend mindestens weitere 9 Monate in der Flasche zu reifen. Der Crémant wird nicht gefiltert, nicht geschönt und es werden keine Sulfite/Schwefel zugesetzt. |
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