GENS ET PIERRES, ‘ Nord-Sud Blanc, BIO Weisswein, Mas de Quernes, IGP 2019/2020, Frankreich,

Ökologischer Anbau auf ca. 12 Ha hinter Montpellier hier mit Unterstüzung des Winzers Rémy Soulié. Unsere Weinberge liegen im Languedoc, im Hinterland von Montpellier, und grenzen an die Appellationen Montpeyroux und Terrasses du Larzac an. Die harmonische Mischung aus 12 Hektar Wildnis, Olivenbäumen und Weinbergen, wie sie im monokulturgeprägten Languedoc nur noch selten vorkommt, hat es uns angetan. Sie liegen auf den Ausläufern des Larzac-Gebiets aus Kalkstein am Fuße des markanten Mont Baudil. Auf diesem Plateau stehen die Rebsorten Mourvèdre, Grenache und Carignan und bringen unsere besten Weine hervor. Die Parzellen Jumeux, Levant, Ponant und Guinet sind schmale Terrassen aus Sandstein. Hier wachsen alte Cinsault-Rebstöcke mit niedrigen Erträgen. Der Boden in den tiefer gelegenen Parzellen Bas, Feuilles Mortes, Poiriers, Cades, Grand Travers, Amand und Blaireau Vieille Vigne setzt sich hauptsächlich aus gelbem Mergel mit Tonanteilen zusammen. Hier ist der Humusanteil und die Feuchtigkeit im Boden höher, so dass wir hier mehr Trauben ernten können. Aus den dort wachsenden Rebsorten wie Merlot, Carignan, Syrah, Grenache und Mourvèdre erzeugen wir fruchtige, nicht zu schwere Rotweine oder verspielte Rosés.