PASCAL BOUCHARD, 2018, ‘Chardonnay’, Alc.12,5%, BIO Weisswein, P. Bouchard, Chablis, AOC Bourgogne, Frankreich, enthält Sulfite !
Der Name Chablis lässt die Herzen von Chardonnay Fans höher schlagen. Hier ist Chardonnay fruchtig, trocken und von einer erfrischenden Säure. Der mühsame Anbau in den Steillagen wird durch hervorragende Kalksteinböden belohnt. Die kleine Gemeinde Chablis ist das “Nordlicht” der Weinregion Burgund. Weine, die als Chablis bezeichnet werden dürfen, müssen aus dieser Region stammen und reinsortig aus Chardonnay gekeltert sein. Der Chardonnay von Pacal Bouchard wächst auf kalkhaltigen Böden und bringt starke mineralische Noten und die gewünschte frische Säure mit.
Schon die Eltern Joëlle Tremblay und Paul Bouchard hatten eigene Weinberge, die sie in das gemeinsame Unternehmen mitbrachten. Heute führen vor allem die beiden Söhne. Pascal und Romain, der auf biologischen Weinbau umstellte, das Geschäft.
Farbe:hellgelb mit leicht grünlichen Spuren
An der Nase:feine Fruchtnoten, etwas Zitrusfrucht, Ananas und herber Apfel, dazu mild würzig mit starker Mineralik
Am Gaumen:frisch mit angenehmer Säure, süffig und zum Schluss eine weiche Holznote, die die Erinnerung verstärkt.
empfohlene Trinktemperatur: 10- 12 C
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