A PÈL BLANC, 2018, BIO Weisswein, Alc. 12,5%, reinsortiger Xarello, Loxarel, D.O.Penedès, Katalonien, Spanien
Naturweine oder Weine ohne Schwefel sind zwar trendig. Josep Mitjans ist allerdings kein “Trendhopper”, vielmehr ein “Trendsetter”, so war er einer der ersten Winzer im Penedès, die den Ausbau ohne Schwefel vorantreiben. Dazu gehört auch der Weißwein ‘A Pel Blanc’ von Loxarel, auf Katalanisch “haarlos”, “nackt” oder “ohne alles” bedeutet. Manche Menschen vertragen Schwefel nicht und zudem: wenn’s auch ohne geht ?! Doch nicht nur das macht in zu einem besonderen Wein. Die Reifung in der Amphore über 3 Monate und als Geschmackserlebnis seine starken Birnen- und Honigmelone Aromen zusammen mit der unglaublichen Mineralik überzeugen rundum.
Farbe: dunkelgolden, trüb
An der Nase: Fruchtige Aromen von Birne und Honigmelonen, weisse Frucht, etwas Trockenobst, ein Hauch Honig
Am Gaumen: intensiv erster Auftritt, frisch, gute Säure, komplex fast fleischig, leicht mineralisch.
Empfohlene Trinkktemperatur zwischen 4ºC und 6ºC
Josep Mitjans ist seit seinen späten Teenagerjahren Winzer. Er baute den alten Betrieb der Eltern neu auf und entwickelte sehr bald ein eigenwilliges Konzept der ökologischen und biodynamischen Weinpflege. Seine große Liebe sind besondere, andere Cavas, aber auch seine “Naturweine” oder Amphorenweine fordern Liebhaber und Kritiker immer wieder heraus.
Amphoren erlauben, Weine zu keltern, die sehr natürlich atmen und reifen können und damit die echten Aromen derTraube betonen.
“Naturweine” sind ein sog. “back-to-the-roots” Trend. Weine werden ohne (weitere) Einflussnahme vergoren und ohne Zusätze ausgebaut. Josep machte dies schon lange zuvor. Weine rein biodynamisch – ohne Schwefel – zu keltern. Diese “Natürlichkeit” muss mit sehr intensiver Handarbeit im Weinberg, aber auch sehr großer Reinheit und geradezu penibler Umsicht im Weinkeller bezahlt werden. Nur so kann der Wein ohne Zusätze ein guter Wein werden. Daher nennt er diese “reinen” Weine ‘A Pel´ auf katalanisch “ohne alles”.
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