LOS ELEMENTALES ONDINA 2020, BIO Weisswein, Bod. y Viñedos Quaderna Via, DO Navarra, Spanien

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Soweit, so untypisch Navarra… Chardonnay gezielt in die kühleren Lagen zu pflanzen. Dazu in einer für Rotweine bekannten Gegend. Das Ergebnis ist so überzeugend wie überraschend: ein floraler Wein mit minziger Frische, mit einem Bukett von rotem Apfel und Pfirsich. Am Gaumen nicht mächtig, sondern fein gewoben mit angenehmem Säuregerüst. Auch das kann man in Navarra !

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