MALVASÍA, Alc.12,5 %,BIO Weisswein, Bodegas y Vinedos Verum,VdT Castl La Mancha, Spanien, enthält Sulfite !
feiner reinsortiger Malvasía Weisswein der Bodegas y Viñedos Verum.
Intensive Blütenaromen und feine helle Früchte wechseln sich mit der leichten Säure und dem weichen Mundgefühl ab.
Farbe: Hellgelb mit leichtgoldfarbenen Spuren
An der Nase: intensive Aromen von hellen Blüten, frischen Zitrus- und leichten Aprikosenfrüchten dazu feine Mineralik.
Am Gaumen: die leichte Säure verstärkt das Frischeerlebnis und unterstreicht mit weichem Mundgefühl die Aprikose..
empfohlene Trinktempertur: 7 – 10 ºC
Bodegas Verum – Nachdem die Familie seit vielen Jahrzehnten Trauben für Brandy und andere “hochprozentige” Tropfen ( Altosa ) anbaut, hat sich der jüngste Bruder Elias López Montero der Erhaltung autochthoner Reben verschrieben und baut auf fast 45 Ha. in kleinen Parzellen ganz besondere Trauben an. Die er meist als reinsortige Weine unter der Marke “Ulterior”und der Bodega Verum ausbaut.
Das Familien-Unternehmen wird von vier Geschwistern geführt. Elias ist der Jüngste und fühlt sich für die Weine und deren Bereitung verantwortlich.
Darüber hinaus war es ihm wichtig auf Rebsorten zu setzen, die dem Klimawandel standhalten können. Also Trauben, die frische Weine mit guter Säure ergeben wie zum Beispiel Graciano oder Mazuelo (Carinena), die eigentlich nordspanischen Ursprungs sind. Der Weinanbau erfolgt unter biologischen Kriterien und die Erträge werden beim Grünschnitt reduziert. Je nach Sorte findet die Weinlese zwischen Mitte August und Mitte Oktober statt.
Hier auf der zentralspanischen Hochebene herrscht kontinentales Klima mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Wintern und Sommern. Die relative Höhenlage von um die 700 Meter sorgt in den heißen trockenen Sommern außerdem für signifikante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Das Terroir ist also ideal für eine ausgewogene Frucht-Säure-Balance in den Beeren.
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