TERRA VERUM, BIO Weisswein, Bodegas y Vinedos Verum,VdT Castl La Mancha, Spanien

TERRA VERUM, Cuvee aus Gewürztraminer und Sauvignon Blanc, Alc.11,5 %, Bodegas y Vinedos Verum,VdT Castl La Mancha, Spanien

Überraschende Aromen dieser Cuvee aus Gewürztraminer und Sauvignon Blanc. Sehr ausdrucksstark, eigen und charaktervoll.

Die Kaltmazeration hebt die vordergründigen Zitrusaromen hervor und die “sur lie” Reifung ergänzt Struktur und Fülle. Der Wassermangel während der Reife bringt noch etwas salzige Noten dazu.

Farbe: fast kristallklar, leichte Gelbtöne

An der Nase: fruchtige Aromen von frischen Zitrusfrüchten und Quitte, dazu leicht würzige Fruchtnoten.

Am Gaumen:gute Struktur, sehr voll, frisch und weich, nicht zu viel Säure , etwas Salz und leichte Bitternoten im Nachhall

empfohlene Trinktempertur: 12 – 14 C

Laut Winzer entwickelt der Wein sich posiiv über die Jahre und ist sofort aber auch nach 7 Jahren zu trinken.

Parzelle: Casa Ramiro and Los Arcángeles.

empfohlene Trinktemperatur: 12 ºC.

Lagerung/Trinkbarkeit: jetzt und bis zu 7 Jahren.

Bodegas Verum – Nachdem die Familie seit vielen Jahrzehnten Trauben für Brandy und andere “hochprozentige” Tropfen ( Altosa ) anbaut, hat sich der jüngste Bruder Elias López Montero der Erhaltung autochthoner Reben verschrieben und baut auf fast 45 Ha. in kleinen Parzellen ganz besondere Trauben an. Die er meist als reinsortige Weine unter der Marke “Ulterior”und der Bodega Verum ausbaut.

Das Familien-Unternehmen wird von vier Geschwistern geführt. Elias ist der Jüngste und fühlt sich für die Weine und deren Bereitung verantwortlich.
Darüber hinaus war es ihm wichtig auf Rebsorten zu setzen, die dem Klimawandel standhalten können. Also Trauben, die frische Weine mit guter Säure ergeben wie zum Beispiel Graciano oder Mazuelo (Carinena), die eigentlich nordspanischen Ursprungs sind. Der Weinanbau erfolgt unter biologischen Kriterien und die Erträge werden beim Grünschnitt reduziert. Je nach Sorte findet die Weinlese zwischen Mitte August und Mitte Oktober statt.

Hier auf der zentralspanischen Hochebene herrscht kontinentales Klima mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Wintern und Sommern. Die relative Höhenlage von um die 700 Meter sorgt in den heißen trockenen Sommern außerdem für signifikante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Das Terroir ist also ideal für eine ausgewogene Frucht-Säure-Balance in den Beeren.