Pago de Tharsys –  Bobal by Diana García

 Bobal by Diana García (Pago de Tharsys)

Als Weinliebhaber habe ich schon viele besondere Flaschen in Händen gehalten — doch manche bleiben einfach hängen. Der DIANA GARCÍA Bobal ist so ein Wein: kraftvoll, herzlich spanisch und trotzdem mit einer eleganten Zurückhaltung, die mich sofort gefesselt hat. Ich erzähle Ihnen, warum dieser Tropfen für mich so besonders ist — und warum er in unserem Sortiment nicht fehlen darf.

Kurz zusammengefasst — die wichtigsten Fakten

• Rebsorte: 100 % Bobal (reinsortig).
• Jahrgang / Limitierung: auf Nosolovino wird die Abfüllung als limitiert (ca. 3.600 Flaschen) angegeben; Fachquellen und Bodega sprechen von den Jahrgängen 2021 (siehe Produktseite und Verkostungen).
• Alkohol: ca. 13 % Vol. (für Jg. 2021).
• Reben: sehr alte Bestände (über ~80 Jahre / einzelne Anlagen bis 1940 gepflanzt).
• Boden & Lage: Lehmböden auf kalkhaltigem Untergrund, hohes Plateau nahe Requena (rund 700–800 m ü. NN).
• Ökologie / Klassifizierung: ökologisch bewirtschaftet (EU‑BIO / Kontrollstelle), Weingut als Vino de Pago (Pago de Tharsys).
• Ausbau: Handlese, 24 Std. Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahl und/ oder Eichenfässern, anschließend mindestens 12 Monate Reifung überwiegend in französischer Eiche (welche zuvor nur einmal bzw. zweimal verwendet und nur leicht “getoastet” sind. (Quellen: Produktseite Nosolovino: https://www.nosolovino.de/…, WeinSpion‑Verkostung: https://www.weinspion.de/…, Bodega Pago de Tharsys: https://pagodetharsys.com/…)

Was diesen Wein ausmacht

Der DIANA GARCÍA ist eine klare Liebeserklärung an die autochthone Rebsorte Bobal, aber eben nicht plakativ – er verbindet Frische und rote Frucht mit einer leichten Würze und einem dezenten Röstton aus dem Holz. Das Besondere: die Trauben stammen von sehr alten Reben (wenig Ertrag, hoher Terroir‑Charakter), die in diesen kalkreichen Böden eine feine Mineralität und klares Fruchtprofil ausbilden.

Wichtig für Sie zu wissen: der Wein ist nach Diana García Berrouet benannt — der Önologin, die eng mit der Familie von Pago de Tharsys verbunden ist und ihre Erfahrung aus Pomerol/Bordeaux in die Stilistik eingebracht hat. Es handelt sich um eine kleine, limitierte Pago‑Abfüllung — das spürt man, sowohl qualitativ als auch beim Gefühl, eine besondere Flasche zu öffnen.

Meine Verkostung

Im Glas zeigt er ein helles bis mittleres Rubinrot. In der Nase dominieren würzige rote Früchte: Brombeere, rote Pflaume und Himbeere; dazu feine Noten von Rosen, weißem Pfeffer und leicht geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist der Wein saftig, mit guter Säurestruktur, reifen, weichen Tanninen und einem langen Nachhall, in dem Toffee, Mokka und ein Hauch Lakritz nachklingen. Trinkfluss und Ernsthaftigkeit halten sich die Waage — ideal für Leute, die einen zugänglichen, aber charaktervollen Rotwein schätzen.

Serviertemperatur: 16–18 °C. Kurzes Dekantieren empfehlenswert, damit sich die Aromen öffnen.

(Vertiefende Verkostungsnotiz und Bewertung finden Sie z. B. beim WeinSpion: https://www.weinspion.de/2023/05/2020-bobal-crianza-diana-garcia-pago-de-tharsys/)

Zu welchen Gerichten passt er?

Dieser Bobal ist ein echter Allrounder zu kraftvollen mediterranen Gerichten:

• Gegrilltes Lamm oder Rinderfilet,
• würzige Eintöpfe und Herbst‑Schmorgerichte,
• herzhafte Paella mit dunklem Fleisch oder kräftige Pasta‑Varianten,
• gereifte Käsesorten mit wenig Säure.

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