ELISENDA, Rosé Penedès Brut Nature Reserva, 2017, Loxarel, Escumós Clàssic Penedès, Katalonien, Spanien

ELISENDA , Rosé Penedès Brut Nature Reserva, Loxarel, Escumós Clàssic Penedès, Katalonien, Spanien

Cuvee: Xarello Vermell, Montònega ( eine Variante bzw. Verwandte der Parellada ).

Eine eher untypische Cava Cuvee für die Penedès Region. Die Vermell bringt zarte Rosatöne mit und dank der langen Reifung ( über 28 Monate ) entstand ein großer Genuss in Rosé.

Farbe: zarte Rosatöne, leicht schimmernd in einer transparenten, bauchigen Flasche – mit kleinen, herrlichen Perlen, die an unsichtbaren Fäden aufgezogen scheinen.

An der Nase: Saubere und dunkelfruchtige Aromen im Wechselspiel mit leichten Hefenoten, Limetten und feinherben Kräuterdüften.

Im Mund: Sehr ausgewogen in Säure und Frucht, weiche Perlage,cremig am Gaumen mit leichten Frucht und Mineralnoten.

empfohlene Trink-Temperatur: ca. 5-8 C

Essensbegleitung zu: passt hervorragend zu Sushi oder milden asiatischen Gerichten

Josep Mitjans ist seit seinen späten Teenagerjahren Winzer. Er baute den alten Betrieb der Eltern neu auf und entwickelte sehr bald ein eigenwilliges Konzept der ökologischen und biodynamischen Weinpflege. Seine große Liebe sind besondere, andere Cavas, aber auch seine “Naturweine” oder Amphorenweine fordern Liebhaber und Kritiker immer wieder heraus.
Amphoren erlauben, Weine zu keltern, die sehr natürlich atmen und reifen können und damit die echten Aromen derTraube betonen.
“Naturweine” sind ein sog. “back-to-the-roots” Trend. Weine werden ohne (weitere) Einflussnahme vergoren und ohne Zusätze ausgebaut. Josep machte dies schon lange zuvor. Weine rein biodynamisch – ohne Schwefel – zu keltern. Diese “Natürlichkeit” muss mit sehr intensiver Handarbeit im Weinberg, aber auch sehr großer Reinheit und geradezu penibler Umsicht im Weinkeller bezahlt werden. Nur so kann der Wein ohne Zusätze ein guter Wein werden. Daher nennt er diese “reinen” Weine ‘A Pel´ auf katalanisch “ohne alles”.

Ähnlich konsequent setzt er seine Vorstellung eines Cavas um. Der Mann mag eben keine Kompromisse ! Nicht zuletzt deshalb werden seine unterschiedlichen Cavas weltweit geschätzt, vom reinsortigen Garnatxa, über den “blanc de noir” bis hin zu regional typischen oder eben sehr eigenen Cuvees. Es ist eigentlich immer Loxarel und immer sehr gut !

Marke

Loxarel

Masia Can Mayol - Loxarel Das Weingut befindet sich inmitten der Weinregion Penedés, auf weiter Ebene und ca. 200 Meter über dem Meeresspiegel. Dort liegen auch die meisten Weinparzellen. Es werden aber auch Parzellen in Pla de Manlleu bearbeitet, die über 500 Meter ü.d.M. liegen.Josep Mitjans ist seit seinen späten Teenagerjahren Winzer. Er baute den alten Betrieb der Eltern neu auf und entwickelte sehr bald ein eigenwilliges Konzept der ökologischen und biodynamischen Weinpflege. Seine große Liebe sind besondere, andere Cavas, aber auch seine "Naturweine" oder Amphorenweine fordern Liebhaber und Kritiker immer wieder heraus. Amphoren erlauben, Weine zu keltern, die sehr natürlich atmen und reifen können und damit die echten Aromen derTraube betonen. "Naturweine" sind ein sog. "back-to-the-roots" Trend und werden als Schaumweine gerne auch "PetNat" genannt. Weine werden ohne (weitere) Einflussnahme vergoren und ohne Zusätze ausgebaut. Josep machte dies schon lange zuvor. Weine rein biodynamisch - ohne Schwefel - zu keltern. Diese "Natürlichkeit" muss mit sehr intensiver Handarbeit im Weinberg, aber auch sehr großer Reinheit und geradezu penibler Umsicht im Weinkeller bezahlt werden. Nur so kann der Wein ohne Zusätze ein guter Wein werden. Daher nennt er diese "reinen" Weine 'A Pel´ auf katalanisch "nackt, kahl, ohne alles". Ähnlich konsequent setzt er seine Vorstellung eines Cavas um. Der Mann mag eben keine Kompromisse ! Nicht zuletzt deshalb werden seine unterschiedlichen Cavas wltweit geschätzt, vom reinsortigen Garnatxa, über den "blanc de noir" bis hin zu regional typischen oder eben sehr eigenen Cuvees. Es ist eigentlich immer Loxarel und immer sehr gut !