CLARETE 23, BIO Roséwein, Concejo Bodegas, VdT Castilla y Leon, Spanien

CLARETE 23, Rosado, BIO Roséwein, Concejo Bodegas, VdT Castilla y Leon, Spanien, enthält Sulfit !

Ein CLARETE ist eine “wiederbelebte” Spezialität der Region Cigales. CLARETE ist mehr als sauberes Handwerk, insbesonders wenn er dazu im Fass ausgebaut wurde. Der in Fässern vergorene Rosé wird nach traditioneller Art hergestellt. Die Traubensorten Tempranillo und Garnacha mazerieren 12 bis 16 Stunden lang im Tank, dann wird der Most mit seiner eigenen Feinhefe in neue Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche ( mit sehr leichter Röstung) umgefüllt. In diesen Fässern findet nun die Gärung statt. Nach der Gärung reift der Wein auf der eigenen Hefe für weitere 3 – 4 Monate, und wird dabei alle zwei Tage per sog. “Battonage” bewegt.

Zu einem solchen Wein konnte selbst Tim Atkin nur Gutes sagen.

Farbe: Kirschrosa mit leuchtenden Erdbeerrosatönen. Sauber und klar.

An der Nase: hohe aromatische Intensität, wobei starke Noten von frischen roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, Kirsche) und einige tropische Noten hervorstechen und ihm Eleganz verleihen. Dezente Blumenaromen (Veilchen und Rosen) und Töne von Vanille, Kokosnuss, Karamell ( aus der Fassreifung) werden von einem mineralischen Abgang abzgerundet.

Am Gaumen: Süßes Mundgefühl, reich an Nuancen. Gute Struktur mit sehr ausgewogener Säure und Alkohol und einem Abgang mit einer angenehm bitteren Note, die dem Wein viel Länge verleiht. Sehr intensiv retronasal, wobei die roten Früchte perfekt mit den leichten Holznoten harmonieren und dem Geschmack Komplexität und Eleganz verleihen.

empfohlene Trinktemperatur: 10 C

Die Geschichte des Weinguts lässt sich sehr weit zurückverfolgen. m Jahre 1906 werden die ersten Weinberge im Norden der Region Castilla y Leon, am Rande des Duero-Tals erworben und es wird kontinuierlich bis in die 50er Jahre Wein bereitet.In den 80er Jahren strukturiert Antonio Concejo mit einem Blick nach vorn neu und schafft das aktuelle Weingut mit etwa 30 Hektar. Er ist seiner Zeit voraus und denkt bereits an die Herstellung von Einzellage Weinen im kalkhaltigsten Terroir im Duero-Tal, was die Qualität und den Charakter der Weine garantierte.Enrique und Olga steigen Ende der 90er Jahre in das aktuelle Projekt, mit wenigen Mitteln, aber mit großer Begeisterung. Sie geben ihre Arbeitsplätze in Madrid auf, um das, an was sie fest glauben umzusetzen: gute Weine zu fairen Preisen in dieser Region zu produzieren.
Im Jahr 2009 kommt Silvia als technische Leiterin in das Team und damit beginnt das Team, die Weinberge ökologisch zu bearbeiten und zertifizieren zu lassen, im Jahr 2010 wird Concejo Hospedería eröffnet. Liebe für Wein und Terroir und Leidenschaft für den Weinbau bringen das Unternehmen stetig weiter. In erster Linie produzieren sie für die DO. Cigales, jedoch gehen sie auch andere Wege, wenn ihnen der DO Rahmen zu eng scheint.

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