SITRAMA VERDEJO ECO Metallum 2023, BIO Weisswein, Bodegas Vega de Tera, DO Rueda, Spanien

SITRAMA VERDEJO ECO Metallum – 2023, Alc. 12,5%, BIO Weisswein, Bodegas de Tera, DO Rueda, Spanien, enthält Sulfite/Schwefel

Ein junges familiengeführtes Weingut, dessen Betreiber sich hohe Ziele gesetzt haben. So wird seit Beginn nicht nur ökologisch produziert, sondern bewusst auch vegan.
In fast 780 m. Höhe herrscht hier gemäßigtes Kontinentalklima. Die Verdejo Trauben stammen aus zertifizierten Bio-Weinbergen, wo der sandige Lehmboden mit Geröll alkoholarme, süffige und hocharomatische Weine hervorbringt.

Die Verdejo Traube wird gerne auch als die „Königin“ im Weinanbaugebiet DO. Rueda am Fluss Duero im Nordwesten Spaniens bezeichnet. Sie bringt Weißweine mit unverwechselbarem Charakter und Persönlichkeit hervor, voller Aromen von weißen Blüten, fruchtigen Aromen und frisch geschnittenem Gras mit einem delikaten Geschmack und ausgezeichneter Säure.
Diese Sorte wird üblicherweise nachts bei niedrigeren Temperaturen geerntet, was zu geringerer Oxidation und Verdunkelung des Mostes führt.

Farbe:
im Glas hat der Wein eine schöne hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen

An der Nase:
Kraftvoll und wohlriechende Aromen, sehr komplex, wobei weiße Früchte wie Birne und Apfel, florale Aromen und Zitrusaromen und Grapefruit hervorstechen.

Am Gaumen:
der Auftakt ist elegant und frisch. Es ist ein ausgewogener und milder Wein mit fruchtigen Noten und einem langen, würzigen Fenchel-Abgang.

Servierempfehlung: ca. 7-10 C

Die Weinherstellung umfasst jedoch bestimmte Prozesse, die entscheidend dafür sind, ob ein Wein biologisch oder/und vegan ist.
Die Weinklärung ist ein solcher Prozess – und fast alle Weine werden gefiltert, um ihre Reinheit zu gewährleisten. Dabei werden bestimmte Zusatzstoffe verwendet, die entscheidend dafür sind, ob der Wein vegan ist oder nicht. Einige Weingüter verwenden tierische Produkte: Tierknorpel, Kasein (Milchprotein), gekochte Knochen, Hausenblase usw.
Bei den veganen SITRAMA Weinen verwendet man keine Zusatzstoffe tierischen Ursprungs.

Natürlich wird beim BIO Wein auf traditionelle Mineral- oder Stickstoffdünger verzichtet.
Dennoch sind nicht alle BIO-Weine auf dem Markt auch gleichzeitig vegan. Im Fall von SITRAMA Weinen also “Terra”, “Lignum”, “Aqua”, “Metallum” und “Ignis” handelt es sich um vegane BIO Weine, die nach Elementen der Erde und Natur benannt sind.

Marke

Bodegas Vega de Tera

Ein Familienweingut mit Wurzeln in einem kleinen Ort in Zamora am Jakobsweg. Ein Pilgerweg, der das Land mit Geschichten und Legenden erfüllt. Genau dieses Land verleiht ihren Weinen Charakter und Leben. Diese besondere Reise hat vor über zehn Jahren begonnen, und man könnte sagen, es war wie eine Pilgerreise mit schwierigen Etappen, aber die Mühen wurden mit ehrlichen, charaktervollen Weinen belohnt, die das Terroir widerspiegeln, von dem sie stammen. So die Eigentümer: "Für uns ist Wein eine Kunst, nicht nur die Herstellung eines traditionellen Produkts. Wir bringen den Respekt vor dem Land, seine Persönlichkeit und die Nuancen, die durch Erfahrung und Zeit entstehen, zum Ausdruck. All das in einer Flasche." 25 Hektar Weinberge auf Lehmböden werden ökologisch bewirtschaftet und dies seit der Gründung des Guts. Auf fast 780 m. Höhe und bei gemäßigtem Kontinentalklima wachsen hier die Reben. Bajura de los Carreteros s/n Sitrama de Tera 49624 Zamora, España Tel. +34 606 41 14 28 contact@bodegasvegadetera.com