SOLER-ROMERO, “primer dia” 100% Picual,BIO OLIVENÖL nativ extra, Soler-Romero,Jaen, Spanien,

Hersteller: Soler Romero ist ein reiner Familienbetrieb, gegründet 1850 im Olivenherzen Spaniens, in der Nähe von Jaen (Andalusien). In den Anfängen beschränkte sich die Tätigkeit einzig und allein auf den Anbau von Oliven. Als Teil einer Kooperative von 1400 Mitgliedern wurden die Oliven zu einem Massenprodukt minderer Qualität verarbeitet. Im Jahre 2001 löste man den Betrieb aus der Kooperative, um dem eigenen Qualitätsanspruch gerecht zu werden. Mit dem Ziel das weltbeste Olivenölherzustellen, wurde eine eigene Ölmühle errichtet. Dies erlaubte den gesamten Prozeß, vom Anbau der Oliven bis zur Extraktion, Abfüllung und Lagerung des Olivenöls zu kontrollieren. Diese Kontrolle ist unabdingbar, um ein Olivenöl der besten Qualität herstellen zu können. Ebenso wie man sich der besten Qualität verpflchtet fühlte, legte man auch allergrößten Wert auf nachhaltigen und ökologischen Anbau. Dies führte im Jahre 2002 zur BIO Zertifizierung. Heute zählt die Familie Soler Romero zu den BIO Pionieren Spaniens. Mit einer Anbaufläche von ca. 600 ha ist die Finca Cortijo El Tobazo auch einer der größten BIO Produzenten des Landes. Tradition, generationenübergreifendes Know How und die optimale geografische Lage erlauben es der Familie Ihrem Anspruch sehr nahe zu sein, eines der besten Olivenöle der Welt zu produzieren. Der wachsende Erfolg führte dazu auch weitere, typisch spanische Produkte ins Portfolio aufzunehmen. In einer kooperation wird mittlerweile auch der bekannte Jerez Essig angeboten. Olivenöl von Soler Romero aus Jáen in Spanien Soler Romero ist ein Familienunternehmen mit einer langen Olivenöltradition. Man produziert, füllt ab und vertreibt Natives Bio-Olivenöl Extra, ausschließlich von Oliven der eigenen Farm und Mühle, in Alcaudete, in der andalusischen Provinz Jaen. Die Familie bleibt aktiv in allen Aktivitäten auf dem Landgut, vom Anbau bis zur Vermarktung. Man ist eine der wenigen Bio-Olivenfarmen in ganz Spanien mit vollständiger Rückverfolgbarkeit: Das organische extra native Olivenöl SOLER ROMERO wird ausschließlich aus den eigenen Olivenhainen hergestellt, die Oliven werden in der eigenen Mühle verarbeitet und das Öl vor Ort abgefüllt. Die Familie besitzt das Anwesen, Cortijo El Tobazo, seit 1850 und es ist seit 6 Generationen in der Familie. Das erste Grundstück wurde ursprünglich von der Familien-Matriarchin Casilda in der Mitte des 19. Jahrhunderts gekauft. Sie erlaubte den Hirten, ihre Herden auf ihrem Land weiden zu lassen, unter der Bedingung, dass sie Olivenbäume anlegten, während sie ihre Schafe hüteten. Fast alle Olivenbäume sind über 100 Jahre alt und wurden vor fast 200 Jahren von den Hirten gepflanzt. Das gesamte Anwesen, über 600 Hektar, wird biologisch bewirtschaftet. Das macht Soler Romero zu einem der größten Produzenten von Bio-Olivenöl in Spanien. In der Vergangenheit war man Mitglied einer Kooperative, die Olivenöl produzierte, bei die Oliven von Soler Romero zusammen mit dem Rest der Oliven gemahlen wurden, die von den anderen 1400 Mitgliedern geerntet wurden. Im Bewusstsein der bestehenden Grenzen in der Massenproduktion, hat man sich im Jahre 2001 entschieden, auf eine eigene Produktion und auf Qualität zu setzen. Man hat eine Mühle gebaut, die günstig in der Mitte des Anwesens und neben dem hundertjährigen Familienbesitz liegt. Eine Mühle, die nur die in auf dem eigenen Land kultivierten Oliven verarbeitet. Auf diese Weise kann man bei SOLER ROMERO die Qualität während des ganzen Prozesses kontrollieren, nicht nur im Anbau und in der Ernte, sondern auch in der Verarbeitung, Verpackung und Vertrieb. Seither ist es das Ziel von Solero Romero, das beste native Olivenöl extra der Welt herzustellen und dabei umweltfreundliche Techniken anzuwenden. Man wusste wie schwer es ist, ein gutes Olivenöl in Supermärkten zu finden, besonders im Ausland, und man wusste, dass man eines der besten biologischen Olivenöle der Welt erreichen und es mit Menschen auf der ganzen Welt teilen kann. Man hat die Leidenschaft für Olivenöl von Generation zu Generation geerbt und das Anwesen hat die ideale Größe und Lage. Es ist klein genug, um die Qualität zu kontrollieren und den ökologischen Landbau in der gesamten Landwirtschaft zu betreiben, und groß genug, um eine ausreichende Produktionskapazität zu haben, um diese effizient und professionell zu vertreiben zu können. Sobald man die richtigen Partner gefunden hat, um die gesamte Produktion zu vertreiben, wird man den Traum erreicht haben und vielleicht an einen neuen Traum denken, immer verbunden mit höchster Qualität in Bezug auf Nahrung, Umwelt und Gesundheit. Nachdem man seit über 30 Jahren nachhaltige Anbaumethoden anwandte, hat man im Jahr 2002 das Zertifikat des Andalusischen Komitees für ökologischen Landbau (CAAE) erhalten, das die Anbausysteme nach den europäischen ökologischen LandMantschaftsstandards (EC 834/2007) kontrolliert und zertifiziert. Im Jahr 2003 erhielten man als erster spanischer Hersteller von Olivenöl das USDA Organic Siegel der USA. Später erhielt man das japanische JAS Bio-Zertifikat erhalten und schließlich, seit der Ernte 2010-11, ist das Soler Romero Bio-Olivenöl nach chinesischen Bio-Standards zertifiziert und ist die erste Mühle in Spanien, die dieses Zertifikat erhalten hat. Herstelleradresse: Cortijo El Tobazo - Alcanova S.L. Carretera N 432, KM 367,8 23660 Alcaudete (Jaén) Spanien