ATREVIT 2023, Bio Roséwein, DO Penedès, Can Descregut, CAT. Spanien

ATREVIT, 2023, Alc. 13,5 %, ,Bio Roséwein, Can Descregut, Penedès, CAT, Spanien, enthält Sulfite/Schwefel

im Penedès braucht man Mut, um auf die Schultern anderer zu steigen und daraus einen menschlichen Turm zu Volksfesten zu bilden, das macht aber auch Spaß – sozusagen “voll fett”. Ähnlich ist es mit Picknick im Freien oder mit der Herstellung eines Rosés. Genau diese tollen Momente soll der Geschmack des Atrevit aufgreifen. Das sieht man auch an und auf den wechselnden Etiketten.
Das Ehepaar Arantxa und Marc wurde vor allem über die im Penedès typischen Cava und Weissweine bekannt, So zeigen sie gerne auch, was man mit der Xarello, Macabeu und Parellada im Weisswein und Cava machen kann. Auch die seltenere Xarello Vermell und andere rare autochthone Rebsorten werden hier kultiviert. Ein paar Parzellen gibt es hier und da noch.
Beide sind stets auf der Suche nach anderen Möglichkeiten des Weinemachens und landen dabei oft nicht nur bei anderen Methoden des Anbaus oder Ausbaus, sondern rekultivieren gerne verloren geglaubte Reben. Mit ihren Cavas bieten sie weniger Experimente, dennoch große Geschmackserlebnisse !
Mit ihrem Rosé oder Rosat (Cat.) gelingt ihnen das sehr gut !

Ein frischer und denoch kräftiger Rosé, Gut zu lagern, dank seiner Struktur.
Die Reben werden nachts geerntet. Dann erfolgt die Kalt-Mazeration, danach die Gärung in Edelstahltanks (ca. 20 Tage).

Geschmacksnoten:

Farbe: helles Rot.
an der Nase:etwas Erdbeere und Waldbeeren sind zu riechen, dazu tropische Früchte.
am Gaumen: mild, fast süßlich, kräftige Säure und balsamische Frische.

bitte kalt genießen: 8- 10 C