PET NAT Xrl-lo, Vins El Cep, Penedès, Katalonien, Spanien
Ein Bio-Schaumwein nach der Méthode Ancestrale ( in etwa: “ursprüngliche Art”), erzeugt wie die ersten Champagner überhaupt. Pet-Nat ist die Abkürzung des französischen Begriffs “Pétillant Naturel”, in etwa “natürlicher Perlwein” hier aber eher “natürlicher Schaumwein”. Ein Naturwein mit rundum purem Genuss.
Vorrätig
vinselcep.com
Beschreibung
PET-NAT Xrl Lo ,BIO Schaumwein, Vins El Cep,Penedès, Katalonien, Spanien, Alc. 12,0 %
klassischer Xarello PET NAT der Penedès Region
Die große klassische, autochthone Cava Sorte der Region Penedès, die Rebsorte Xarel-Lo . Diese Reben wurden hier 1987 angepflanzt und biodynamisch gepflegt.
Die Méthode Ancestrale ( in etwa: “ursprüngliche Art”), bedeutet, dass der Schaumwein nur eine Gärung erfährt und dadurch stärkere Hefnoten erhält und die “dosage” gespart wird.
Pet-Nat ist die Abkürzung des französischen Begriffs “Pétillant Naturel”, in etwa “natürlicher Perlwein”, hier aber eher: “natürlicher Schaumwein”. Da durch diese Art der Herstellung auch gerne auf den Zusatz von Sulfit/Schwefel verzichtet werden kann, ist ein Pet-Nat oft – wie auch hier – ein echter Naturwein..
Vier Freunde, vier Familien, mehrere Hundert Jahre Weinbau-Tradition und tolle Lagen im Penedès. All dies fand 1980 zusammen, um eine gemeinsame Idee umzusetzen : Vins El Cep. Gegründet 1980, seit 2001 werden die Wine ökologisch, seit 2003 biodynamisch an-und ausgebaut . Das Weingut oder hier eher die Weingüter der Familien Esteve, Masana, Parera und Carreras, umfasst 100 Hektar Weinberge, davon werden 30 Hektar biodynamisch nach den Kriterien des Demeter-Bunds und 70 Hektar biologisch bewirtschaftet. Da die Trauben mit wenigen Ausnahmen für alle Weine sowohl aus biodynamisch, als auch biologisch bewirtschafteten Weinbergen kommen, dürfen sie nach den geltenden Regeln von Demeter nicht als solche deklariert werden. Im Laufe der nächsten Jahre werden alle Weinberge auf biodynamischen Weinbau umgestellt sein.
Farbe: helles Gelbgrün, feine Perlage
An der Nase: frische, fruchtige Aromen von weißem Pfirsich, jungen Äpfeln und Zitrusfrüchten.
Am Gaumen: sehr zugängig, fein moussierend, mit zarter Säure. Daher frisch und anregend im Mund mit leichten Hefenoten. Insgesamt sehr harmonisch und geradezu spannend.
Trinktemperatur: 8 – 10° C
Lagerung: bis 2028
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 9 × 9 × 32 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | nach EU ECO zertifiziert und kontrolliert durch: CCPAE, ES-ECO-019-CT |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfite ! enthält Alkohol ! Alc. 12,0 % Analys, Auszug bsp. Restzucker: 0,5 gr./l. Gesamtsäure: 7,4 gr./l. ph: 3,0 |
| Produkt Details | Jahrgang : 2021 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 12,0 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : Anbau: Jospeta, (Xarel.lo) Winzer: Vins El Cep Abfüllung : eigene Abfüllung Rebsorten: Xarello, |
| BIODYNAMISCHES PRODUKT | ja |
| VEGAN | ja |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfite ! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Champagner Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Winzer: Vins el Cep, Can Llopart Alzines, E-08770 Espiells, Spanien |
| Herstellung | Biodynamischer Familienbetrieb.Ökologischer, biodynamischer Anbau. OHNE zusätzliche Bewässerung ! Die Trauben werden nach den strengen biodynamischen Regeln angebaut und gelesen. Die Reben sind hier zw. 30 und 80 Jahre alt und werden im "Goblet" Stil gezogen. Der Ertrag wird bewusst gering gehalten. Der Jahrgang 2021 war gekennzeichnet durch viel Feuchtigkeit und Mehltau und bedingte eine um 60 % niedrigere Erntemenge bei hervorragender Qualität der Trauben mit einem sehr frühen Erntezeitpunkt. Die Traubenernte wurde manuell durchgeführt und gleichzeitig nur die besten Trauben ausgewählt, in kleinen Transportkisten in den Keller gebracht. Die Gärung erfolgte, nach sehr kurer Mazeration, mit den natürlichen auf den Trauben befindlichen Hefen in kleinen, temperaturgeregelten Tanks und vor deren Abschluss wird der Wein in Flaschen gefüllt, um darin weiter zu gären. Danach lagert und reift der Wein über 12 Monate in der Flasche im Keller des Weinguts.Der Wein wird nicht gefiltert oder geklärt. Es befinden sich also noch trübende Rückstände in der Flasche. |
Marke
Marke
Vins El Cep
Bewertungen (0)
Schreibe die erste Bewertung für „PET NAT Xrl-lo, Vins El Cep, Penedès, Katalonien, Spanien“
Ähnliche Produkte
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.