GINESTA 21 BIO Weisswein, Parés Baltà, D.O.Penedès, CAT., Spanien

GINESTA 21 BIO Weisswein, Alc. 12,5%, Parés Baltà, D.O.Penedès, CAT., Spanien, enthält Sulfite

Der 175 Hektar große Weinbergsbesitz im Penedès erstreckt sich auf fünf Weinbergslagen. Großvater und Vater, die beide noch im Unternehmen tätig sind haben bereits vor fünf Jahren die Unternehmensführung an die Söhne Joan und Josep übergeben, um den notwendigen „frischen Wind“ zu gewährleisten.

Mit einer langen Tradition, seit 1790 ,das Gründungsjahr der Bodega Parés Baltà, im Rücken trauen sich die Önologinnen, welche die Ehefrauen der jetzigen Betreiber sind, nicht nur beim Cava, sondern auch beim Ausbau der Garnacha/Garnatxa und einiger sogenannter “Microvins” einiges zu. So gibt es hier in einer Mini-Edition den “Gewürztraminer” aus eigener Produktion. Die Reben dazu wachsen auf den höchsten Erhebungen des Penedes, nahe der Quelle des Flusses Foix..

Das Mikroklima der Berge erlaubt es, das volle aromatische Potenzial dieser Rebe auszuschöpfen. Natürlich hilft die Sonne dabei, die volle Fruchtreife der Traube zu entwickeln. Ein wirklich ausdruckstarker Wein, der gerne herhalten darf, um Legenden der Umgebung zu erwecken, so zumindest die Önologinnen…

Geschmacksnoten:

Farbe: hell, klar, sauber und hellgelb.

An der Nase:Expressive und intensive Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Mandarine.

Am Gaumen: gut und fein balanciert in Säure und Süße, erinnert leicht an Holunder und Limette. .

empfohlene Trinktemperatur: 8-10 ºC

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