BIO KNOBLAUCHPASTE, schwarzer, fermentierter Knoblauch100 gr.,La Abuela Carmen, Cordoba, And., Spanien

BIO KNOBLAUCHPASTE, schwarzer, fermentierter Knoblauch100 gr.,La Abuela Carmen, Cordoba, And., Spanien

Fermentierter Knoblauch – das ist ihnen sicher bekannt – ist viel milder und “bekömmlicher”. Der starke Gruch ist stark reduziert, der Geschmack in der “Schärfe” ebenso, nicht aber was andere typische Knoblaucharomen betrifft. Die Fermentation macht den Knoblauch nicht nur milder, sondern bewahrt die gesunden Stoffe und ergänzt sie

kräftiger, leicht süß säuerlicher Knoblaiuchgeschmack, perfekt zu Fisch, Gemüse oder zu frischem Brot ! Ideal auch zum Kochen.

La Abuela Carmen

Das Familienunternehmen befindet sich in der Stadt Montalbán im Süden von Cordoba.

Seit über 30 Jahren widmet sich dieser Betrieb dem Anbau, der Ernte und Verarbeitung von Knoblauch. Dieser wird nach der Ernte wie früher langsam und natürlich auf den Feldern getrocknet und vom Stil entfernt. Das Anbaugebiet umfasst die Gegend der Sierra Subbética, Sierra Morena und das Gualquivir Tal. Bereits 1999 registrierten sie sich beim CAAE, um die Ökozertifizierung zu beantragen. Seit diesem Zeitpunkt sind sie eine weltweite Referenz in Hinblick auf den ökologischen Anbau von Knoblauch.

Schwarzer Knoblauch aus biologischem Anbau, der diuretische, reinigende, antiseptische und antibakterielle Eigenschaften kombiniert. Es wird durch einen langen natürlichen Reifeprozess in Montalbán de Córdoba gewonnen;

Er hat auch einen unwiderstehlichen Geschmack, da er die Süße der Melasse, die würzigen Nuancen des frischen Knoblauchs und Noten von Lakritz vereint;

*Enthält weder Gluten noch Laktose;