TEMPRANILLO CLEMENTE GARCÍA, BIO Rotwein, Alc. 14 %, Garnacha, Bodega Clemente García, DOCa. Rioja, Spanien. ungeschönt – für Veganer geeignet – enthält Sulfite
Überblick:
Clemente García verwendet für seinen Tempranillo Bio Rotwein nur die besten Trauben von den besten Lagen auf 570 – 700 m. Höhe. Diese Rebstöcke wurden zum Teil schon von seinem Großvater gesetzt und sind daher bis zu 75 Jahre alt. Zum großen Teil befinden sie sich sogar am Stadtrand von Baños de Río Tobía. In diesem ausgezeichneten Rioja-Alta-Tal, mit den für die Region typischen Rebsorten erarbeitet der junge Winzer Clemente García seine ganz besonderen Weine immer auch mit der Garnacha, seiner Lieblings-Beere. Für ihn entsteht der Wein vor allem im Weinberg. Daher sind Rebstöcke, Klima und Boden immens wichtig. Es werden nur1300 Flaschen pro Jahrgang hiervon produziert und der Wein ist zu lecker und zu knapp, um zu warten.
Geschmack:
Farbe: dunkelrot
An der Nase: hohe Intensität in der Nase und mit einem eleganten Schokoladen-Aroma, begleitet von Gewürzen und mediterranen Kräutern.
Am Gaumen: sehr ausgewogen, mit leichter Säure feinen Tanninen und leichten Toastnoten, ausgeprägte aber nicht dominante Holznoten runden das gelungene Ergebnis ab.
empfohlene Serviertemperatur: 15 – 18 C
Ernte:
Auch dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Garnacha-Trauben aus den ökologisch bewirtschafteten Weinbergen und Parzellen, welche bis zu 700 Metern über dem Meeresspiegel in der Stadt Baños am Río Tobía liegen. Die Trauben werden von Hand in 16-kg-Kisten geerntet und anschließend in Beton- und Edelstahltanks vergoren, bevor sie 16 Monate lang in neuen Fässern französischer Eiche reifen.
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