ULTERIOR Parcela no.17, BIO Rotwein, Alc.13,5 %, Bodegas y Vinedos Verum,VdT Castl La Mancha, Spanien
Barrique & Tonamphoren Ausbau Rotwein von hohen Lagen Aus ökologischem Anbau.
Reifung 4 Monate in Eichenfässern aus französicher Eiche, teils 8 Monate in Lehm-/Tonamphoren.
Rebsorten: 100% Graciano aus ökologischem Anbau.
Auch wenn die La Mancha oft nur wegen der Menge an Wein, welche dort angebaut wird, berühmt zu sein scheint, gibt es gerade dort auch Raritäten.
Laut Winzer entwickelt der Wein sich posiiv über die Jahre und ist sofort gut zu trinken, aber ggfs.nach weiteren 5- 7 Jahren sogar besser.
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Mit einer über 60 Jahre allten Wein und BrändeTradition innerhalb der Familie López Montero konnte der Spössling Elías nach einigen Jahren in Südafrika und in familieneigenen Bodegas in der Ribera sich ein Stück Freiheit herausnehmen und eigene Weine nach seinen Vorstellungen erzeugen. Schnell wurde er für seine Fähigkeiten bekannt, den Klimawandel erfolgreich in seiner Arbeit zu berücksichtigen. Mit BODEGAS VERUM hatte er sich viel vorgenommen und ergriff die Gelegenheit beim “Schopf” als 2007 die IVICAM ( ein agrar-und forstwirtschaftliches, staatliches Institut der Region Kastillen-La Mancha ) Weinsorten, welche fast ausgestorben waren bewahren und auf ihre Nutzbarkeit untersuchen wollte und bot seine Unterstützung und etliche Parzellen an, worauf die Rebstöcke dann auch gepflanzt wurden. Dazu fand man schnell weitere autochthone Rebsorten, an die nur wenige sich erinnern konnten. Entsprechend der Bodenbeschaffenheit, ph-Werten und Lage wurden die Reben idealerweise den Parzellen zugeordnet.
Diese clevere Entscheidung beschert ihm neben der “Tinto Velasco” auch die einheimische “Malvasia” und “Albillo Real” aus denen er fantastische und sehr eigene, u.a. auch die sog. ULTERIOR Weine, welche nach ihren Anbau-Parzellen benannt sind, macht. Das DECANTER Magazin bezeichnete ihn 2018 als einen der 10 Winzer, welche die spanische Weinkultur verändern.
Farbe: intensives, dunkles Kirschrot
An der Nase:kräftige Aromen von frischen dunkler Kirsche, dazu kräftige Kräuter- und Lavendeldüfte mit leichter Kakao Note.
Am Gaumen:gute Struktur mit fein eingebundenen, weichen Tanninen und präsenter Säure, fast süß und voll im Mund. Kräftige dunkle Fruchtnoten
welche lange anhalten, um zum Ende hin leichte Bittertöne zu ergänzen, die wiederum einen besonderen Charakter zeigen.
empfohlene Trinktemperatur: 12 – 14 C
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