CAVA BRUT NATURE, Parés Baltà, BIO Cava Alc.11,5 %, D.O.CAVA Penedès, Katalonien, Spanien
sehr feine Cuvee aus Xarello, Macabeu, Parellada.
Farbe: Goldgelb
An der Nase: frische Fruchtnoten von Äpfeln und Zitrusfrüchten – dazu etwas gereifte Früchte.
Am Gaumen: weiches, schmelziges Mundgefühl, feine Säure, gute Perlage und insgesamt sehr edel und weich mit leichter Fruchtnote.Die Hefenoten fügen sich sehr harmonisch ein.
Empfohlene Trinktemperatur: 6 – 8° C
Die Macabeu Rebe bringt sehr viel Frucht, die Parellada Körper und die Xarello die Struktur und
Mit einer langen Tradition, seit 1790 ,das Gründungsjahr der Bodega Parés Baltà, im Rücken trauen sich die Önologinnen, welche die Ehefrauen der jetzigen Betreiber sind, auch beim Cava einiges zu. Glücklicherweise zahlt sich dies aus und so haben wir hier einen exquisiten Cava, der sehr viel Freude macht.
Der 175 Hektar große Weinbergsbesitz im Penedès erstreckt sich auf fünf Weinbergslagen. Großvater und Vater, die beide noch im Unternehmen tätig sind haben bereits vor fünf Jahren die Unternehmensführung an die Söhne Joan und Josep übergeben, um den notwendigen „frischen Wind“ zu gewährleisten.
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