feinperliger BIO Schaumwein – TORELLÓ TRADICIONAL BN 2016, Brut Nature, Corpinnat,
Torelló Tradicional Brut Nature 2016 Ein echter Reserva Cava, leichte Kohlensäure. ausbalancierte fruchtige und kräftige Reifenoten an der Nase. Vollmundig, cremig mit perfekter Süße/Frucht- und Säurebalance.
Ein mediterraner Klassiker aus dem Penedès.
Vorrätig
Beschreibung
TORELLÓ TRADICIONAL BN 2016, Brut Nature Reserva, Cuvee, Alc.11,5%, BIO Schaumwein, Torelló Viticultors, Corpinnat, CAT; Spanien
Überblick:
Eine geradezu klassisch mediterrane Cava Cuvee des Penedès. Die großen drei der Region: Xarel.lo, Macabeu und Parellada Wunderbar fruchtig und dennoch trocken, feinperlig und cremig – ein eleganter, moderner Cava ! Mehr als 60 Monate auf der Hefe. Jedes Jahr wird die Poignettage ( Umdrehen der Flasche) durchgeführt, damit sich die Hefen erneut mit dem Wein vermischen. Dadurch wird der Schaumwein mit Aromen und Geschmacksrichtungen angereichert. Manuelle Klärung im "Rüttelpult" (Pupitres). Degorgieren ohne Zuckerzusatz.
Geschmack:
Farbe: gelb mit schönen goldfarbenen Reflexen.
An der Nase: leichte Backdüfte, welche sich mit reifen Trockenfrüchten ergänzen.
Am Gaumen: eine sehr gute Struktur mit weichem Schaum, ebenso fruchtig wie angenehm an Säure und dazu kräftig und komplex dank des guten Hefedepots.
Die Ernte:
Das Erntejahr 2016 war von Dürre geprägt, mit einem sehr trockenen Frühling und frühen Sommers. Der Mangel an Regen führte zu einer geringeren Produktion, aber sorgte auch für einem hervorragenden Zustand der Trauben, sowohl qualitativ als auch geschmacklich, Die Ernte begann am 11. August und endete am 13. September.
Historie:
Das von der Familie Torelló geführte Weingut Torelló Viticultors blickt auf eine sehr, sehr lange Tradition zurück. Bereits 1395 wurde das Gut "Can Martí" und seine landwirtschaftlichenTätigkeiten erwähnt. Qualität stand hier stets im Fokus, daher war es nur folgerichtig, das Torelló nicht nur früh auf ökologisch zertifizierten Weinbau umstellte, sondern auch noch früh Mitglied im Interessenverband CORPINNAT wurde, dessen Regeln zur Herstellung von Schaumwein noch weiter gehen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1,5 kg |
|---|---|
| Größe | 8 × 8 × 34 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | EU ECO zertifiziert, kontrolliert durch CCPAE, ES-ECO-019-CT |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfite! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Champagnerflasche Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Masia Can Descregut s/n, E-08735 Vilobí del Penedès, Barcelona, Spanien |
| Herstellung | Ökologischer Anbau, Verwendung eigener Trauben. Sorgfältige Handlese und Auslese der Trauben u. Transport in kl. Kisten zu 25 Kg., um eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Die Trauben werden nach Sorten getrennt mit der "Inertgas Technologie" leicht gepresst und erst im Winter zur Abfüllung und zweiten (Flaschen-) Gärung zusammengeführt. Der Basis- /Grundwein wird weder filtriert noch geklärt. Nach der Metodo Tradicional, die identisch ist mit dem Champagnerverfahren, wird der Wein in der Flasche ein zweitesmal vergoren.Die zweite ( Flaschen-) Gärung findet in Gestellen zu je 216 Flaschen statt und dauert ca. 10 Tage. Es werden weder Zucker noch Sulfite zugesetzt. Anschließend reift und lagert der Schaumwein mind.weitere 60 Monate in der Flasche. Das Datum des Degorgierens ist auf dem Etikett aufgedruckt. |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfite ! enthält Alkohol ! Alc. 11,5% |
| Produkt Details | Jahrgang : 2016 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 11,5 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : Corpinnat, Penedès, CAT. Spanien Anbau: Can Martí Weingut und Parzellen Winzer: Torelló Viticultors Abfüllung : eigene Abfüllung Rebsorte: Xarel.lo (51%), Macabeo (32%), Parellada (17%) Prämierungen: ggfs. frühere Jahrgänge: Decanter’22 : Gold 95 points, Peñin’23: 91 points IWC’22: Silver Medal Parker: 92 points |
| VEGAN | ja |
Marke
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Torelló Viticultors
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