L’ALZINAR BRUT RESERVA ,BIO Cava, Vins El Cep, D.O.CAVA Penedès, Katalonien, Spanien
Dieser Cava war der Beginn einer tollen Kooperation und er legte den Grundstein für den ausgezeichneten Ruf, den das Weingut heute genießt. Auch für Sie könnte es der Beginn einer wunderbaren Freundschaft sein. Feine Perlage, leiche Zitrus-und Hefenoten begeistern Nase und Gaumen.
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Beschreibung
L’ALZINAR BRUT RESERVA ,BIO Cava, Vins El Cep,D.O.CAVA Penedès, Alc. 12,0 %
klassische Cava Cuvee für die Penedès Region
Die großen drei Cava Sorten der Region Penedès: die Macabeu bringt sehr viel Frucht, die Parellada Körper und die Xarello die Struktur und herbe Noten.
Vier Freunde, vier Familien, mehrere Hundert Jahre Weinbau-Tradition und tolle Lagen im Penedès. All dies fand 1980 zusammen, um eine gemeinsame Idee umzusetzen : Vins El Cep. Gegründet 1980, seit 2001 werden die Wine ökologisch, seit 2003 biodynamisch an-und ausgebaut . Das Weingut oder hier eher die Weingüter der Familien Esteve, Masana, Parera und Carreras, umfasst 100 Hektar Weinberge, davon werden 30 Hektar biodynamisch nach den Kriterien des Demeter-Bunds und 70 Hektar biologisch bewirtschaftet. Da die Trauben mit wenigen Ausnahmen für alle Weine sowohl aus biodynamisch, als auch biologisch bewirtschafteten Weinbergen kommen, dürfen sie nach den geltenden Regeln von Demeter nicht als solche deklariert werden. Im Laufe der nächsten Jahre werden alle Weinberge auf biodynamischen Weinbau umgestellt sein.
Farbe: Hellgelb, feine, zarte Perlage
An der Nase: fruchtige Noten Apfel und Zitrusfrüchten, dazu milde florale Töne.
Am Gaumen: frisch, frei und anregend im Mund mit zarter Säure, einer leichten Hefe-Note die an ein frisches Baguetteinneres erinnert. Sehr angenehm und harmonisch.
Trinktemperatur: 6 – 8° C
Lagerung: bis 2026
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 9 × 9 × 32 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | nach EU ECO zertifiziert und kontrolliert durch: CCPAE, ES-ECO-019-CT |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfite ! enthält Alkohol ! Alc. 12,0 % Analys, Auszug bsp. Restzucker: 8,2 gr./l. Gesamtsäure: 5 gr./l. |
| Produkt Details | Jahrgang : 2018 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 12,0 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : DO Cava Anbau: Can Miquel de les Planas und Can Prats (Xarel.lo, Macabeo u. Parellada), Winzer: Vins El Cep Abfüllung : eigene Abfüllung Rebsorten: 22 % Macabeu, 62% Parellada, 16% Xarello |
| BIODYNAMISCHES PRODUKT | ja |
| VEGAN | ja |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfite ! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Champagner Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Winzer: Vins el Cep, Can Llopart Alzines, E-08770 Espiells, Spanien |
| Herstellung | Biodynamischer Familienbetrieb.Ökologischer, biodynamischer Anbau. OHNE zusätzliche Bewässerung ! Die Trauben werden nach den strengen biodynamischen Regeln angebaut und gelesen. Der Jahrgang 2018 war gekennzeichnet durch große Trockenheit und eine um 20 % niedrigere Erntemenge bei hervorragender Qualität der Trauben mit einem sehr frühen Erntezeitpunkt. Die Traubenernte wurde manuell durchgeführt und gleichzeitig nur die besten Trauben ausgewählt, in kleinen Transportkisten in den Keller gebracht. Die Gärung erfolgte mit den natürlichen auf den Trauben befindlichen Hefen in kleinen, temperaturgeregelten Edelstahltanks. Die zweite Gärung wurde wie bei Champagner in Flaschen durchgeführt und dauerte 18 Monate. |
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