LOXAREL ANCESTRAL A PÈL 2022, BIO Schaumwein, Weiß, Alc. 12,5%, Xarello 100%, Loxarel, Katalonien, Spanien
Loxarel Ancestral A Pèl ist Xarel·lo pur und zu 100 %, ein Schaumwein ohne Zusatz von Schwefel/Sulfit. Trauben ausschliesslich vom eigenen Weinberg. Nach der manuellen Weinlese kommen die Trauben sehr schnell in die nahe Kellerei, wo die Gärung mit eigenen, wilden Hefen in Tonamphoren zu je 1000 Litern, auf der Schale, erfolgt und in der Flasche vollendet wird. Es wird weder Zucker noch Hefe hinzugefügt. Der Wein wird im traditionellen Stil (“ancestral”) mit Korken und zusätzlichem Kronkorken abgefüllt und verkauft.
Farbe: hell mit goldenen Reflexen.
An der Nase: seine Aromen von reifen, hellen Früchten wie Birne, etwas Mandelblüten und nach kurzer Belüftung, auch Mandarinenschale, nehmen einen gleich ein .
Am Gaumen: frisch, gute Säure, nicht zu zitruslastig fein und breit auf der Zunge, dazu gut strukturiert. Mit Birne und grünem Apfel im langem und anhaltenden Nachhall vernimmt man einen eleganten, salzigen Hauch.
Empfohlene Trinkktemperatur zwischen 4ºC und 6ºC
Das Weingut befindet sich inmitten der Weinregion Penedés, auf weiter Ebene und ca. 200 Meter über dem Meeresspiegel. Dort liegen auch die meisten Weinparzellen. Es werden aber auch Parzellen in Pla de Manlleu bearbeitet, die über 500 Meter ü.d.M. liegen.Josep Mitjans ist seit seinen späten Teenagerjahren Winzer. Er baute den alten Betrieb der Eltern neu auf und entwickelte sehr bald ein eigenwilliges Konzept der ökologischen und biodynamischen Weinpflege. Seine große Liebe sind besondere, andere Cavas, aber auch seine “Naturweine” oder Amphorenweine fordern Liebhaber und Kritiker immer wieder heraus.
Amphoren erlauben, Weine zu keltern, die sehr natürlich atmen und reifen können und damit die echten Aromen derTraube betonen.
“Naturweine” sind ein sog. “back-to-the-roots” Trend und werden als Schaumweine gerne auch “PetNat” genannt. Weine werden ohne (weitere) Einflussnahme vergoren und ohne Zusätze ausgebaut. Josep machte dies schon lange zuvor. Weine rein biodynamisch – ohne Schwefel – zu keltern. Diese “Natürlichkeit” muss mit sehr intensiver Handarbeit im Weinberg, aber auch sehr großer Reinheit und geradezu penibler Umsicht im Weinkeller bezahlt werden. Nur so kann der Wein ohne Zusätze ein guter Wein werden. Daher nennt er diese “reinen” Weine ‘A Pel´ auf katalanisch “nackt, kahl, ohne alles”.
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