L’ENCLOS CHABLIS 1er CRU VAU DE FEY AOC 2023, BIO Weisswein, Dom. de L’Enclos, Burgund,Frankreich
36,50 € inkl.MwSt.
Ein 1er Cru Chablis mit feinen floralen Noten, Butterblumen und Birnen a der Nase, cremig und frisch am Gaumen, nicht zuviel Säure, sondern perfekt blanaciert…
Ein großer Wein, der lange Freude macht und lange nachklingt.
Vorrätig
Beschreibung
L’ENCLOS CHABLIS 1er CRU VAU DE FEY AOC , 2023 Alc.12,5%, Weisswein, Dom. de L’Enclos, AOC. Chablis Controlee, Burgund,Frankreich, enth. Sulfite
Zwei Brüder, Romain und Damien, die in die Fussstapfen der Großeltern gestiegen sind und auf 29 Ha in der kleinen Region Chablis feinsten Chardonnay anbauen. Dabei können sie zum Teil auf über 50 Jahre alte Reben zurückgreifen. Seit 2015 waren sie in der Konversion und inzwischen sind sie BIO zertifizierte Anbauer und Winzer.
Farbe:
In hellem Strohgelb leuchtend..
An der Nase:
Ein duftiger, heller und floraler 1er Cru bei dem sich in der Nase leicht grasige und auch an Heu erinnernde Noten mit cremigen vermischen. Es duftet nach Butterblumen, Lindenblüten und Geißblatt. Aber auch nach gelber Birne, etwas gelbem Apfel und einer eingelegten Salzzitrone, etwas Meeresbrise und Gestein.
Am Gaumen:
saftig und auskleidend wirkt der Vau de Vey im ersten Moment. Es ist vielleicht der 1er Cru, der aktuell am balanciertesten zu sein scheint. Hier stimmt die Mischung aus heller, reifer Frucht, druckvoller Säure, ganz dezentem, kaum spürbarem Holz und einer leicht cremigen Textur. Saftige Frucht und Säure verwirbeln, verbinden sich und bauen Druck am Gaumen auf. Mit der dritten Welle kommt das Salz. Und spätestens dann möchte man nicht mehr aufhören, zu trinken, zumal das Finale ausnehmend lang und intensiv erscheint.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 8 × 8 × 32 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | EU-ECO, ECOCERT, FR-BIO-01 Importeur/Händler zertifiziert durch: DE-ÖKO-006 |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfite ! enthält Alkohol ! Alc. 12,5% Vol. |
| Produkt Details | Jahrgang : 2023 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 12,5 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : 1er CRU VAU DE FEY AOC Anbau: Domaine L'Enclos, Chablis, Burgund Winzer: Abfüllung : eigene Abfüllung Land : Chablis, Frankreich Rebsorte : Chardonnay |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfite ! enthält Alkohol ! Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten ! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Burgund Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Domaine de l'enclos, 1 rue du Puits, 89800 Chablis / France verantwortliche Inverkehrbringer: Vinaturel GmbH Schatzlgasse 30, 82335 Berg |
| Herstellung | 29 Ha, teils über 50 Jahre alte Reben. Viele kleine Parzellen, um Böden und Klima optimal nutzen zu können und weil es sich so ergeben hat..Richtung Beines passiert man in einem Seitental die Premier-Cru-Lage Vau de Vay. Sie liegt in Ostausrichtung auf der linken Seite des Flüsschens Serein. Der lang gezogene, steile Weinberg verfügt über 40 Hektar. Während auf der rechten Seite des Flusses reiner Kimmeridge-Kalk und Mergel vorherrschen, ist es hier Argilo-Calcaire, kalkhaltiger Ton mit Lehm. Die Weine der linken Seite sind etwas floraler und leichter als die der rechten Seite. Die Bouchards besitzen in diesem Weinberg 2,76 Hektar, die 1979 gepflanzt wurden. Spontanvergärung, Ausbau über 12 Monate im Edelstahl (2/3) und gebrauchten Tonneaux (1/3) auf der Feinhefe. Der Wein wurde grob filtriert und gering geschwefelt. |
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