VERMELL, 2022, BIO Weisswein, Can Descregut,DO Penedes, CAT, Spanien
17,00€
Reinsortige Vermell mit kräftigen würzigen Noten und klassischen Apfel und Birnenoten mit einem Klecks Erdbeere.
Komplexe Struktur vor Fuchtaromen lautet hier das Ziel. Samtig, geschmeidig, dennoch kräftig am Gaumen mit mineralischem Grundton.
Vorrätig
Beschreibung
VERMELL, 2022, BIO Weisswein, Alc.11%, Can Descregut,DO Penedes, CAT, Spanien, enthält Sulfite
Die rote Xarello ( Vermell auf Katalanisch ) ist fast komplett aus dem Weinbau verschwunden. Sie ist etwas dickschaliger als ihr weißer Ursprung und
bietet daher mehr Tannine und eine größere Komplexität der Aromen. Zum Glück haben Arantxa und Marc noch eine Parzelle mit alten Rebstöcken,
um damit einen ganz besonderen Weisswein zu kreieren.
Geschmacksnoten:
Farbe: gelborange, wegen des Schalenkontakts
an der Nase, weniger intensiv an Aromen, sanfte Apfel und Birnenoten, etwas Erdbeere – komplexe Noten von Pilzen und Rauch
am Gaumen: Samtig, geschmeidig, dennoch kräftig am Gaumen mit mineralischem Grundton.
empfohlene Trinktemperatur : 6-10 Grad Celsius
Jetzt zu trinken bis 2026
Das Ehepaar Arantxa und Marc wurde vor allem über die im Penedès typischen Cava und Weissweine bekannt, So zeigen sie gerne auch, was man mit der Xarello, Macabeu und Parellada im Weisswein und Cava machen kann. Auch die seltenere Xarello Vermell und andere rare autochthone Rebsorten werden hier kultiviert. Ein paar Parzellen gibt es hier und da noch.
Beide sind stets auf der Suche nach anderen Möglichkeiten des Weinemachens und landen dabei oft nicht nur bei anderen Methoden des Anbaus oder Ausbaus, sondern rekultivieren gerne verloren geglaubte Reben. Mit ihren Cavas bieten sie dennoch weniger Experimente als große Geschmackserlebnisse !
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 8 × 8 × 34 cm |
| EU ECO zertifiziert | Eco zertifiziert |
| für VEGANER geeignet | für Veganer geeignet |
| ECO / Bio Zertifiziert | EU ECO zertifiziert, kontrolliert durch CCPAE, ES-ECO-019-CT |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfit! enthält Alkohol ! Alc. 11 % |
| Produkt Details | Jahrgang : 2022 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 11,0 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : DO Penedès Anbau: "de Sota" in La Pineda estate gepflanzt 1956. Winzer: Can Descregut Abfüllung : eigene Abfüllung Rebsorte: Xarel.lo Vermel |
| VEGAN | ja |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfit! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Burgund Verschluss: Naturkorken mit Wachshülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Masia Can Descregut s/n, E-08735 Vilobí del Penedès, Barcelona, Spanien |
| Herstellung | Ökologischer Anbau, Verwendung eigener Trauben sehr alter Reben.. Sorgfältige Handlese und Auslese der Trauben, um eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Der Wein wird weder filtriert noch geklärt. Die Kaltmazeration auf der Schale dauert nur sehr kurz, transportiert dennoch viele Aromen, insbesondere von der "roten Xarello/Vermell". Die Gärung findet in Edelstahltanks ausschließlich auf eigner Hefe statt. Danach reift der Wein sieben Monate. |
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Can Descregut
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