GRANZA ROBLE Eco 2013,BIO Rotwein, 15% Alc.,Tinta de Toro, D.O. Toro

Bodega Matarromera, S.L.

Enólogo: Félix González
Elaboración: Bodega CYAN
D.O. Toro – España.

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Ficha de producto

LA AÑADA 2013:
Invierno lluvioso y suave, con posterior primavera fría que retrasó el ciclo de la vid. Posterior verano seco y suave, sin grandes temperaturas, lo que retrasó el ciclo de maduración hasta al menos 15 días de un año normal. Maduración final muy lenta aunque equilibrada, con vendimia a principios del mes de octubre.

EL VINO:
Este vino ecológico procede de uva Tinta de Toro de agricultura ecológica de la Denominación de Origen Toro. De color amoratado con ribete cardenal, desprende aromas de fruta negra, guinda y mora, florales mentolados de lavanda y tomillo, con elegantes especiados, pimienta negra, clavo y regaliz fruto de su permanencia en barricas nuevas de roble francés y americano durante seis meses. Es un vino franco, elegante y complejo. Su potente esqueleto de taninos dulces proporcionan viveza y elegancia, persistiendo los mismos aromas existentes en nariz.

FORMATO:
750 ml

ORIGEN DEL VINO:
Nombre del viñedo: Finca La Calera
Localidad: Toro
Superficie: 37.27 ha
Formación: espaldera (ecológico)
Textura del suelo: franco arenosa con zonas calizas
Tipo de elaboración: tradicional en tinto
Altitud: 650
Producción/Ha: 5.000 kg/ha
Orientación de la espaldera: varias
Pendiente: 5-10%
Años de plantación: 2001/2012

VENDIMIA Y ENVEJECIMIENTO:
Variedad: 100% Tinta de Toro
Vendimia: Octubre – October
Primera vendimia: 2010.
Botellas producidas: 30.000.
Fermentación: 10-14 días en tanques de acero inoxidable (26ºC)
Crianza: 6 meses en barrica – 6 meses en botella

DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 15 %
Azúcar residual: 2,00 g/l
Acidez: 5,10 g/l
Extracto seco: 32,0 g/l

RECOMENDACIONES:
Guarda: Lugar fresco y seco. Evitar luz solar.
Temperatura: Consumir a 16-18ºC