CICLIC Negre, BIO Rotwein, La Gravera, D.O.Costers del Segre,CAT. Spanien
27,00€
Nicht jedem Jahrgang ist es vergönnt zum CICLIC, etwa Zyklus, zu werden. Nur die besten Jahrgänge werden hierzu verwendet, sollen sie doch das Terroir und echte Komplexität wiedergeben.
Ein besonders komplexer, gar nicht schlichterr Garnacha. Doch keine Sorge ! Sehr elegant mit Komplexität und Volumen. Dennoch frisch, weniger fruchtig.eher Lavendel, viel Kakao, etwas Thymian an der Nase, dann nach etwas Sauerstoffkontakt, doch süße Kirsche, dunkle Beeren und Konfitüre im Mund, dazu balsamische Noten und weiche reife Tannine.
Ein sehr facettenreicher Garnacha, der rundum positive Überrraschungen birgt.
Vorrätig
Beschreibung
CICLIC negre , 2013, Bio Rotwein, Alc. 14 %. :Garnatxa negre/Garnacha negre/Grenache noir, LaGravera, D.O.Costers del Segre, CAT., Spanien,
enthält Sulfite !
CICLIC spielt auf die Lebenszyklen an. Auch der Wein durchläuft verschiedene Reifezyklen – als Traube, im Tank, im Fass und schließlich in der Flasche ! Ökologischer und biodynamischer Wein, seit 2014 ist auch diese Parzelle DEMETER zertifiziert.
La Gravera ist ein kleines Weingut in der Nähe von Lleida, das auf ca. 20 Ha sehr gute Rot-und Weissweine anbaut.
Geschmacksnoten:
Farbe: rubinrot mit vitalen hellen Reflexen
an der Nase:zunächst frisch, weniger fruchtig, eher Veilchen, Lavendel, dann starker dunkler Kakao und ein Hauch Thymian.
am Gaumen: zurückhaltend in der Frucht, eher Noten von Reife, balsamische Noten, Mineralik, dann, nach etwas Belüftung richtige süße Kirsche, dunkle Beeren und feine Konfitüre begleitet von weichen Tanninen, welche nach weiterer Lagerung sich noch entwickeln.Insgesamt tolle Balance von Frucht, Tanninen und Komplexität mit herrlich weichem Nachklang.
Der Wein vergärt im Edelstahl und bleibt dann weitere 12 Monate zur Reife im großen Holz, im Anschluss verbleibt er noch lange in der Flasche im Keller. Die Tannine sind dann entsprechend rund und mild. Gleichzeitig gewinnt der Wein an Komplexität.
Am besten dekantieren oder zumindest “belüften” und nicht zu warm servieren. Ich empfehle eine Temperatur von 14-16° C
Mit der Unterstützung der spanischen Master of Wine Pedro Ballesteros und Pierre Masson wurde in einem ausgedienten Kieswerk in Costers del Segre diese kleine Bodega erstellt. La Gravera heisst auf Deutsch die Kiesgrube. Für den Umbau haben es sich die Besitzer zum Ziel gesetzt, so wenig Ressourcen wie möglich einzusetzen, was sehr gut den Geist des gesamten Projekts widerspiegelt. Es war von Beginn an klar, dass die speziellen Weinlagen rein biologisch erzogen werden sollten und der Wein auf möglichst natürlichem Weg ausgebaut werden soll. Wichtig ist dabei auch, dass die Ökobilanz am Schluss stimmt, damit die Nachhaltigkeit gewährleistet wird.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 7 × 7 × 34 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | nach EU ECO zertifiziert und kontrolliert durch: CCPAE, ES-ECO-019-CT |
| VEGAN | ja |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfite ! enthält Alkohol ! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Burgund Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | La Gravera Ctra. de Tamarite, 3, 25120 Alfarràs (Lleida) Spanien |
| Herstellung | Auch Garnacha negre gedeihen etwas südlich der Sierra Larga, wo einige Parzellen von ca.11,3 Ha auf fast 600 m. Höhe liegen , welche seit Jahren ökologisch und seit 2014 auch biodynamisch kultiviert werden.Die Böden sind hier eher kalkhaltig. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht groß. All dies betont die Einzigartigkeit der Gegend stärker. Das Terroir kommt zur Geltung. Ohne Pestizide und Herbizide und Ähnlichen wachsen Blumen und Kräuter zwischen den Reben. Dennoch wird hier auch moderne Wissenschaft eingebunden. Mit Hilfe einiger Forschungsinstitute, welche Untersuchungen und Analysen beisteuern, können Zustand, Wachstum, Geschmack der Pflanzen besser interpretiert werden. Per strenger Handlese am frühen Morgen werden nur hochwertige Trauben verwendet. Danach mazerieren die Trauben ca. 3 Tage auf der Schale, um dann vorsichtig geprest zu werden. Anschließend beginnt die "Spontangärung" bei ca. 24 – 26 C. auf ausschließlich eigenen Hefen. Dies verspricht Terroir und heimische Aromen zu betonen. Der Wein vergärt im Edelstahl und bleibt dann weitere 12 Monate zur Reife im 5000 L. Holzfass, im Anschluss verbleibt er noch lange in der Flasche im Keller. Die Tannine sind dann entsprechend rund und mild. Gleichzeitig gewinnt der Wein an Komplexität. |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfite ! enthält Alkohol, 13,5%! Analyse ( durchschnittl.) Säure 5,2 g/l, PH 3,35, Restzucker 0,2 g/l, Sulfite/Schwefel: gesamt ca.43 mg/l. |
| Produkt Details | Jahrgang : 2013 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 14,0 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : DO Costers del Segre Anbau: Viña Núria Winzer: La Gravera, Abfüllung : eigene Abfüllung Land : CAT, Spanien Rebsorte : Garnacha/Garnatxa negre Grenache noir Produktion: 6280 Fl. Prämierungen: Goldmedaille Concours International 2020 |
| BIODYNAMISCHES PRODUKT | ja, aber dieser Jahrgang wurde in der Übergangszeit hergestellt. Erst ab 2014 ist er auch Demeter zertifiziert ! |
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LaGravera
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