SITRAMA TINTO CRIANZA ECO Aqua 2018, BIO Rotwein, Bodegas Vega de Tera, VdT Castilla y Léon, Spanien

SITRAMA TINTO CRIANZA ECO Aqua – 2018, Alc. 14,0%, BIO Weisswein, Bodegas de Tera, DO Rueda, Spanien, enthält Sulfite/Schwefel

Ein junges familiengeführtes Weingut, dessen Betreiber sich hohe Ziele gesetzt haben. So wird seit Beginn nicht nur ökologisch produziert, sondern bewusst auch vegan.
In fast 780 m. Höhe herrscht hier gemäßigtes Kontinentalklima.

Hergestellt ausschließlich aus Tempranillo-Trauben aus eigenen zertifizierten Bio-Weinbergen. Die Ernte erfolgt Ende September nach heißen Sommern, in denen die Nächte oft besonders kühl sind, was die Reifung verbessert und die Qualität der Tannine steigert.
Die Tempranillo wird in den besten spanischen Weinanbaugebieten (Rioja, Ribera de Duero, Toro) häufig angebaut.
Der Name bedeutet sinngemäß “früh reifend”. Sie bringt mittel- bis vollmundige Weine von großer Finesse und Feinheit hervor, die sich gut für die Lagerung im Eichenfass eignen.
Die entsehenden Weine sind meist strukturierte und lagerfähig und mit charakteristischen Beerenaromen (Brombeere, Johannisbeere), einem fruchtigen Geschmack mit Brombeernote und einer charakteristischen rubinroten Farbe.
Der “Aqua” darf 12 Monate im Eichenfass reifen.

Farbe:
rubinrot mit purpurnen Reflexen

An der Nase:
Kraftvoll und wohlriechende Aromen von Johannisbeeren und Kirschen, sehr komplex, leichtes Zimt ist wahnehmbar.

Am Gaumen:
der Auftakt ist fruchtig und elegant. Ein ausgewogener Wein mit dunkelbeerigen Noten, weichem Tannin und feinen Mineralnoten. Der lange milde Abgang muss genau so sein.

Servierempfehlung: ca. 16 C

Die Weinherstellung umfasst jedoch bestimmte Prozesse, die entscheidend dafür sind, ob ein Wein biologisch oder/und vegan ist.
Die Weinklärung ist ein solcher Prozess – und fast alle Weine werden gefiltert, um ihre Reinheit zu gewährleisten. Dabei werden bestimmte Zusatzstoffe verwendet, die entscheidend dafür sind, ob der Wein vegan ist oder nicht. Einige Weingüter verwenden tierische Produkte: Tierknorpel, Kasein (Milchprotein), gekochte Knochen, Hausenblase usw.
Bei den veganen SITRAMA Weinen verwendet man keine Zusatzstoffe tierischen Ursprungs.

Natürlich wird beim BIO Wein auf traditionelle Mineral- oder Stickstoffdünger verzichtet.
Dennoch sind nicht alle BIO-Weine auf dem Markt auch gleichzeitig vegan. Im Fall von SITRAMA Weinen also “Terra”, “Lignum”, “Aqua”, “Metallum” und “Ignis” handelt es sich um vegane BIO Weine, die nach Elementen der Erde und Natur benannt sind.

Marke

Bodegas Vega de Tera

Ein Familienweingut mit Wurzeln in einem kleinen Ort in Zamora am Jakobsweg. Ein Pilgerweg, der das Land mit Geschichten und Legenden erfüllt. Genau dieses Land verleiht ihren Weinen Charakter und Leben. Diese besondere Reise hat vor über zehn Jahren begonnen, und man könnte sagen, es war wie eine Pilgerreise mit schwierigen Etappen, aber die Mühen wurden mit ehrlichen, charaktervollen Weinen belohnt, die das Terroir widerspiegeln, von dem sie stammen. So die Eigentümer: "Für uns ist Wein eine Kunst, nicht nur die Herstellung eines traditionellen Produkts. Wir bringen den Respekt vor dem Land, seine Persönlichkeit und die Nuancen, die durch Erfahrung und Zeit entstehen, zum Ausdruck. All das in einer Flasche." 25 Hektar Weinberge auf Lehmböden werden ökologisch bewirtschaftet und dies seit der Gründung des Guts. Auf fast 780 m. Höhe und bei gemäßigtem Kontinentalklima wachsen hier die Reben. Bajura de los Carreteros s/n Sitrama de Tera 49624 Zamora, España Tel. +34 606 41 14 28 contact@bodegasvegadetera.com