TERRE DE CHEYENNE, 2016 Rotwein, Les Hautes Cances, IGP Vin du Pays Vaucluse, Frankreic

TERRE DE CHEYENNE, Cuvee 2016, Alc. 12,5 %, Rotwein, Les Hautes Cances, IGP Vin du Pays Vaucluse, Frankreich,enthält Sulfite !
Orange-Wein Prinzip !

Das Ärzteehepaar Anne-Marie und Jean Marie hat das Weingut der Eltern in der Provence übernommen, teils aus Pflichtgefühl, aber auch um eine Abwechslung zum beruflichen Alltag zu haben. Zunächst mit traditionellen Stil im Weinbau: Weine voller Eleganz und Ernsthaftigkeit, die aber bodenständig bleiben sollen. Die Weine von Cairanne sind sehr elegante Vertreter der Côtes-du-Rhône und daher verwundert es nicht, dass Cairanne inzwischen eine eigene Apellation ist.

In den Weinbergen wird sehr naturnah und nachhaltig gearbeitet. Der Keller ist modernisiert und das Umfüllen der Weine erfolgt per Schwerkraft. Selbst der Fassausbau findet meist in gebrauchten 500l-Fässern statt, die nicht zu viel “eigene” Aromen ergänzen, sondern vor allem der Reife dienen.

Mit dem Cheyenne traute sich das Paar an einen “Orange Wein”, spontanvergoren, ohne Feinhefe, ohne Holz, ungeschönt und unfiltriert.
Ein lebendiger, etwas unruhiger Wein mit sehr interessanten Aromen ist dabei herausgekommen. Um ihn aber umfänglich genießen zu können, empfehle ich, ihn eine Stunde zuvor zu dekantieren.

Farbe: hellrot mit dunklen Schlieren

an der Nase: frische rote Beeren,

am Gaumen: leichte Himbeeren, leicht mineralisch, wenig Tannine, auch im Abgang weich und angenehm.

Empfehlung: den Wein mind. 1 Stunde vor dem Genuss dekantieren !