CAVA GILMAS, BRUT, BIO Cava, Vins El Cep, D.O.CAVA Penedès, Katalonien, Spanien
Dieser Cava ist ein wunderbarer, günstiger Einstieg in die Welt der Cava Aromen von Vins El Cep. Ein leichtes Zischen am Ohr, helle Frucht in der Nase und sanftes Prickeln am Gaumen, -nutzen Sie diese Chance.
Vorrätig
vinselcep.com
Beschreibung
CAVA GILMAS, BRUT,BIO Cava, Vins El Cep, D.O.CAVA Penedès, Katalonien, Spanien, Alc. 12,0 %
klassischer Xarello Cava der Penedès Region
Die große klassische, autochthone Cava Sorte der Region Penedès, die Rebsorte Xarel-Lo . Diese Reben wurden hier 1987 angepflanzt und biodynamisch gepflegt.
Vier Freunde, vier Familien, mehrere Hundert Jahre Weinbau-Tradition und tolle Lagen im Penedès. All dies fand 1980 zusammen, um eine gemeinsame Idee umzusetzen : Vins El Cep. Gegründet 1980, seit 2001 werden die Wine ökologisch, seit 2003 biodynamisch an-und ausgebaut . Das Weingut oder hier eher die Weingüter der Familien Esteve, Masana, Parera und Carreras, umfasst 100 Hektar Weinberge, davon werden 30 Hektar biodynamisch nach den Kriterien des Demeter-Bunds und 70 Hektar biologisch bewirtschaftet. Da die Trauben mit wenigen Ausnahmen für alle Weine sowohl aus biodynamisch, als auch biologisch bewirtschafteten Weinbergen kommen, dürfen sie nach den geltenden Regeln von Demeter nicht als solche deklariert werden. Im Laufe der nächsten Jahre werden alle Weinberge auf biodynamischen Weinbau umgestellt sein.
Farbe: helle blassgrüne, lebhafte Farbe, feine Perlage
An der Nase: delikate Düfte von weißen Früchten und frischen Zitrusfrüchten.
Am Gaumen: das lebhafte und feine Moussieren erfrischt und fühlt sich im Mund sehr angenehm an. Die Aromen sind besonders klar und rein und erzeugen ein freies Mundgefühl mit langem Nachgeschmack..
Trinktemperatur: 8 – 10° C
Lagerung: bis 2028
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 9 × 9 × 32 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | nach EU ECO zertifiziert und kontrolliert durch: CCPAE, ES-ECO-019-CT |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfite ! enthält Alkohol ! Alc. 12,0 % Analys, Auszug bsp. Restzucker: 0,5 gr./l. Gesamtsäure: 6,2 gr./l. ph: 3,12 |
| Produkt Details | Jahrgang : 2018 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 12,0 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : DO Cava Anbau: Can Castany, (Xarel.lo) Winzer: Vins El Cep Abfüllung : eigene Abfüllung Rebsorten: Xarello, |
| BIODYNAMISCHES PRODUKT | ja |
| VEGAN | ja |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfite ! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Champagner Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Winzer: Vins el Cep, Can Llopart Alzines, E-08770 Espiells, Spanien |
| Herstellung | Biodynamischer Familienbetrieb.Ökologischer, biodynamischer Anbau. OHNE zusätzliche Bewässerung ! Die Trauben werden nach den strengen biodynamischen Regeln angebaut und gelesen. Die Reben sind hier zw. 30 und 80 Jahre alt, der Ertrag wird bewusst gering gehalten. Der Jahrgang 2020 war gekennzeichnet durch viel Feuchtigkeit und Mehltau und bedingte eine um 60 % niedrigere Erntemenge bei hervorragender Qualität der Trauben mit einem sehr frühen Erntezeitpunkt. Die Traubenernte wurde manuell durchgeführt und gleichzeitig nur die besten Trauben ausgewählt, in kleinen Transportkisten in den Keller gebracht. Die Gärung erfolgte mit den natürlichen auf den Trauben befindlichen Hefen in kleinen, temperaturgeregelten Edelstahltanks. Die Trauben werden nur leicht angepresst und der frei Most verwendet. Die Grundweine reiften danach drei Monate in Holzfässern, Für die Zweite Gärung wurde dem Wein noch etwas Hefe zugesetzt und in Flaschen gefüllt. Darin reifte der Cava noch mind. 24 Monate. |
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