DESCREGUT, BIO Cava 2021 Brut Nature Reserva, Can Descregut, Corpinnat, Penedès, Spanien
Ein echter Reserva Cava, leichte Kohlensäure. ausbalancierte fruchtige und kräftige Reifenoten an der Nase.
Vollmundig, cremig mit perfekter Süße/Frucht- und Säurebalance.Ein Klassiker aus dem Penedès.
Vorrätig
https://www.descregut.com/
Beschreibung
DESCREGUT, Brut Nature Reserva, Cuvee, Alc.11,5%, Can Descregut, Cava, Corpinnat, CAT; Spanien
Eine gerdezu klassische Cava Cuvee des Penedès. Die großen drei der Region: Xarel.lo, Macabeu und Parellada
Wunderbar fruchtig und dennoch trocken, feinperlig und cremig – ein eleganter, moderner Cava !
Das Ehepaar Arantxa und Marc wurde vor allem über die im Penedès typischen Cava und Weissweine bekannt, So zeigen sie gerne auch, was man mit der Xarello, Macabeu und Parellada im Weisswein und Cava machen kann. Auch die seltenere Xarello Vermell und andere rare autochthone Rebsorten werden hier kultiviert. Ein paar Parzellen gibt es hier und da noch.
Beide sind stets auf der Suche nach anderen Möglichkeiten des Weinemachens und landen dabei oft nicht nur bei anderen Methoden des Anbaus oder Ausbaus, sondern rekultivieren gerne verloren geglaubte Reben. Mit ihren Cavas bieten sie weniger Experimente, dennoch große Geschmackserlebnisse !
Dazu haben sie sich nun dem Corpinnat Verband angeschlossen – strengere Regeln und höhere Qualität sind Versprechen, die eingehalten werden.
Daher findet sich die Bezeichnung Cava nun nicht mehr auf den Etiketten von Can Descregut.Der Schutz handwerklich erzeugter Spitzen-Schaumweine aus dem historischen Anbaubegiet für Cavas in Penedès und sich von der industriellen Masse abzuheben ist die Kern-Philosophie des Interessenverbands Corpinnat. Die Qualitätsanforderungen für Corpinnat übertreffen jene für Cava deutlich.
Farbe: gelb mit schönen godfarbenen Reflexen.
An der Nase: leichte Backdüfte, welche sich mit reifen Trockenfrüchten ergänzen.
Am Gaumen: eine sehr gute Struktur mit weichem Schaum, ebenso fruchtig wie angenehm an Säure und dazu kräftig und komplex dank des guten Hefedepots.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1,5 kg |
|---|---|
| Größe | 8 × 8 × 34 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | EU ECO zertifiziert, kontrolliert durch CCPAE, ES-ECO-019-CT |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfite! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Champagnerflasche Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Masia Can Descregut s/n, E-08735 Vilobí del Penedès, Barcelona, Spanien |
| Herstellung | Ökologischer Anbau, Verwendung eigener Trauben. Sorgfältige Handlese und Auslese der Trauben, um eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Der Basis- /Grundwein wird weder filtriert noch geklärt. Die zweite ( Flaschen-) Gärung findet in Gestellen zu je 216 Flaschen statt und dauert ca. 10 Tage. Es werden weder Zucker noch Sulfite zugesetzt. Anschließend reift und lagert der Cava mind.weitere 24 Monate in der Flasche. |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfite ! enthält Alkohol ! Alc. 11,5% Zucker/Restsüße: < 0,8 g./L. Säure: 4,9 g./L. SO2/Sulfite/Schwefel: 24 mg./L. |
| Produkt Details | Jahrgang : 2021 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 11,5 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : Corpinnat, Penedès, CAT. Spanien Anbau: "Cuc", "Figuera", "Triangle" y "Pupurri" Winzer: Can Descregut Abfüllung : eigene Abfüllung Rebsorte: 60% Xarel.lo, 35% Macabeu, 5% Parellada Prämierungen: ggfs. frühere Jahrgänge: Jg. 21, The Robert Paker Wine Adocat:: 91 Pkte. Jg. 21. Guia de vins catalunya: 9,60 / 10 Pkte. |
| VEGAN | ja |
Marke
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Can Descregut
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