CICLIC BLANC, BIO Weisswein, La Gravera, D.O.Costers del Segre,CAT. Spanien
25,00€
Nicht jedem Jahrgang ist es vergönnt zum CICLIC, etwa Zyklus, zu werden. Nur die besten Jahrgänge werden hierzu verwendet, sollen sie doch das Terroir und echte Komplexität wiedergeben.
Ein feiner, in Edelstahl und Holz ausgebauter, lange gelagerter weisser Garnacha. Sehr elegant mit Komplexität und Volumen. Wenig Säure, viel Birne- und Nuss Aromen.
Etwas für besondere Anlässe und eher nichts für nebenbei.
Vorrätig
Beschreibung
CICLIC blanc , Bio Weisswein, Alc. 13,5 %. :Garnacha blanca, La Gravera, D.O.Costers del Segre, CAT., Spanien, enthält Sulfite !
CICLIC spielt auf die Lebenszyklen an. Auch der Wein durchläuft verschiedene Reifezyklen – als Traube, im Tank, im Fass und schließlich in der Flasche ! Ökologischer und biodynamischer Wein, seit 2014 ist auch diese Parzelle DEMETER zertifiziert.
La Gravera ist ein kleines Weingut in der Nähe von Lleida, das auf ca. 20 Ha sehr gute Rot-und Weissweine anbaut.
Geschmacksnoten:
Farbe: hell, fast klar
an der Nase: fruchtig wie reife Birnen und zugleich nussig und würzig wie mediterrane Kräuter, leichte Mineralik im Hintergrund.
am Gaumen: auch hier dominiert die Frucht, wird allerdings durch mineralische Noten ergänzt. Etwas herb im langen Nachhall.
Temperatur: besser nicht zu kühl, ich empfehle eine Temperatur von 10-12° C
Mit der Unterstützung der spanischen Master of Wine Pedro Ballesteros und Pierre Masson wurde in einem ausgedienten Kieswerk in Costers del Segre diese kleine Bodega erstellt. La Gravera heisst auf Deutsch die Kiesgrube. Für den Umbau haben es sich die Besitzer zum Ziel gesetzt, so wenig Ressourcen wie möglich einzusetzen, was sehr gut den Geist des gesamten Projekts widerspiegelt. Es war von Beginn an klar, dass die speziellen Weinlagen rein biologisch erzogen werden sollten und der Wein auf möglichst natürlichem Weg ausgebaut werden soll. Wichtig ist dabei auch, dass die Ökobilanz am Schluss stimmt, damit die Nachhaltigkeit gewährleistet wird.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 7 × 7 × 34 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | nach EU ECO zertifiziert und kontrolliert durch: CCPAE, ES-ECO-019-CT, Demeter |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfite ! enthält Alkohol, 13,5%! Analyse ( durchschnittl.) Säure 5,7 g/l, PH 3,65, Restzucker 0 g/l, Sulfite/Schwefel: gesamt >10 mg/l. |
| Produkt Details | Jahrgang : 2015 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 13,50% Herkunft-/Qualitätsbezeichnung : DO Costers del Segre Anbau: Viña Núria Winzer: La Gravera, Abfüllung : eigene Abfüllung Land : CAT, Spanien Rebsorte : Garnacha, Prämierungen: Goldmedaille Concours International 2020 |
| BIODYNAMISCHES PRODUKT | ja, Demeter |
| VEGAN | ja |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfite ! enthält Alkohol ! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Burgund Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | La Gravera Ctra. de Tamarite, 3, 25120 Alfarràs (Lleida) Spanien |
| Herstellung | Auch Garnacha blanca und Sauvignon blanc gedeihen etwas südlich der Sierra Larga, wo einige Parzellen von ca.11,3 Ha auf fast 600 m. Höhe liegen , welche seit Jahren ökologisch und seit 2014 auch biodynamisch kultiviert werden.Hierdurch betont man die Einzigartigkeit de Gegend stärker. Das Terroir kommt zur Geltung. Ohne Pestizide und Herbizide und Ähnlichen wachsen Blumen und Kräuter zwischen den Reben. Dennoch wird hier auch moderne Wissenschaft eingebunden. Mit Hilfe einiger Forschungsinstitute, welche Untersuchungen und Analysen beisteuern, können Zustand, Wachstum, Geschmack der Pflanzen besser interpretiert werden. Die Böden sind hier eher kalkhaltig. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht groß. Per strenger Handlese am frühen Morgen werden nur hochwertige Trauben verwendet. Danach liegen die gekühlten Trauben ca. 8 Stunden auf der Schale, um dann vorsichtig gepresst zu werden. Anschließend beginnt die "Spontangärung" bei niedrigen/gekühlten Temperaturen auf auschließlich eigenen Hefen. Dies verspricht Terroir und heimische Aromen zu betonen. Der Wein vergärt im Edelstahl und bleibt dann weitere 9 Monate zur Reife im Holz, im Anschluss verbleibt er noch lange in der Flasche im Keller. |
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