HÉRISSON CHATEAU PEYLABY 2019, BIO Rotwein, Château Peylaby, Medoc AOC, Frankreich

Blandine und Jérémy Borde haben das Weingut 2015 von Jérémy's Großvater übernommen. Sie legten voin Anfang an hohen Wert auf Umweltschutz und nachhaltige Landwirtschaft und so entschlossen sich die beiden 2018 die offizielle Umwandlung zum biologischen Weinanbau anzugehen.Eigener Wein, selbst belabelt und vertrieben sollte ihre sorgfältige Arbeit im Weinberg besser vertreten. Die Weinberge befinden sich in drei Ortschaften: Saint Germain d'Esteuil, Ordonnac und Saint-Yzans-de-Médoc. Dort sind kalk- und tonhaltige Böden sowie kieshaltige und sandige Böden zu finden. Jérémy bearbeitet die Böden mit natürlicher und gesäter Begrünung, die mit der Gülle eines lokalen Bauers und verschiedenen Pflanzenjauchen gedüngt werden. Zum Beispiel werden zum Großteil Ackerbohnen zwischen die Rebzeilen gepflanzt, die dann im Frühjahr geschnitten werden und die Erde somit den gesamten Sommer mit Nährstoffen versorgen. Château Peylaby ist einer der Vorreiter in der Anbauregion Médoc mit diesen spezifischen Maßnahmen des nachhaltigen Weinanbaus. Während der Vegetationsperiode werden auch biodynamische Methoden angewendet, um unsere Rebstöcke besser gegen Schädlinge zu schützen. Chateau Peylaby 2 Passe du Marais de Reysson | 33340 Saint Germain d’Esteuil, Frankreich