FLOR DEL AMANECER, BIO Rotwein, Bodega Luis Saavedra,DO.Vinos de Madrid, Spanien
16,00€
Ein junger, etwas wilder Wein, der am besten eine Viertelstunde oder gar länger “belüftet” wird, um die frische rote Frucht an der Nase mit würzigen Noten zu ergänzen und den etwas rauen Ersteindruck abzumildern. Eine sehr interessante Cuvee, die jetzt schon gut schmeckt aber mit etwas Geduld ihr Reifepotential besser entfalten kann.
Auch dieser junge “Roble” ( so die spanische Bezeichnung für kurz im Holzfass gereifte Weine ) ist sorgfältig ausgebaut unter Verzicht auf Reinzuchthefen, ohne Zusatz von Sulfit und ohne Filtrierung.
Vorrätig
Beschreibung
FLOR DEL AMANECER, Alc.14,5%,BIO Rotwein, Bodega Luis Saavedra, DO.Vinos de Madrid, Spanien, enthält Sulfite !
junger frischer”Roble” Rotwein, feine Cuvee ausgesuchter und separat ausgebauter Trauben mit kurzer 2 monatiger Reifezeit in neuen Fässern.
Keine Reinzuchthefen und kein Zusatz von Sulfit/Schwefel. Sehr nahe am “Naturwein”
Rebsorten: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo
Farbe: dunkles Erdbeerrot mit helleren Rändern und schönen Reflexen.
An der Nase: kräftige wild anmutende Aromen von frischen, roten Früchten ( Erdbeere,Himbeere), balsamische Noten von Sträuchern mit duftenden Kräutern
Am Gaumen: leichte Säure, die mit etwas “Belüftung” eine kräftige Struktur mit kräftigen Tanninen und Frucht aufzeigt. Voll im Mund und fordernd, da sich der Geschmack ständig ändert. Typisch für den kurz gereiften Wein ohne Feinhefe und Sulfitzusatz.
empfohlene Trinktemperatur: 16-18 C
Reifung 3 Monate in neuen Eichenfässern aus französicher und amerikanischer Eiche.
Reifung 2 Monate in Eichenfässern aus französicher und amerikanischer Eiche.
Die Bodega EcológicaSaavedra liegt in einem kleinen Ort der Region Cenicientos ca. 80 km südwestlich von Madrid und nahe Toledo. Seit dem 19. Jahrhundert und vier Generationen baut die Familie ihre Weine an. Immer schon mit einem guten Blick für Qualität und Tradition und seit nun über 20 Jahren wird dies auch durch die ökologische Zertifizierung unterstrichen..
Die Gesamtfläche des Gutes umfasst 26 ha. Viele Rebstöcke sind über 80 Jahre alt, wenige erst 30 Jahre.
Die Hauptrebe ist eindeutig “Garnacha tinta”. Die Parzellen liegen alle auf den Hängen und Hügeln der “Sierra de Gredos” meist auf Granitböden.Zudem herrschen unterschiedliche Mikroklimata in den verschiedenen Parzellen und Höhenlagen, dadurch ergeben sich unterschiedliche Reifegrade der Beeren, so dass die jeweiligen Lesen zeitlich weit auseinander liegen können. Böden und längere Reife führen gerne zu etwas mehr Säure und Komplexität. Die alten Reben wurzeln üblicherweise auch tiefer und bieten dadurch stärkere Mineral-Noten. Der geringere Ertrag wird durch intensivere Aromen leicht ausgeglichen.
Auf ca. 7 Ha.„El Huertezuelo“ wachsen Garnacha Tinta, Muskateller und Tempranillo. Während auf „Peazo de la Encina“ mit 3 Ha, neben Garnacha Tinta, Tempranillo auch Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon gedeihen. „Encinar de la Parra” mit 2 ha bietet Garnacha Rebstöcke mit über 55 Jahren.
Das Gut „Solana de la Sierra“ mit der Sorte Albillo ist über 1.000 Meter über dem Meeresspiegel gelegen. Die Hänge sind so unwegsam, dass sich eine Maschinenernte als unmöglich gestaltet und daher die Lese per Hand mit Maultieren erfolgt.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 7 × 7 × 34 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | EU-ECO zertifiziert und kontrolliert durch: ES-ECO-023-MA |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Sulfit! enthält Alkohol ! Alc. 14,5% Vol. enthält mglw. Spuren von tierischen Produkten ! |
| Produkt Details | Jahrgang : 2019 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 14,5 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung :DO. Vinos de Madrid Anbau: Peazo la encina, 800 M. Höhe Winzer: Bodega Luis Saavedra Abfüllung : eigene Abfüllung Land : Madrid, Spanien Rebsorte : Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo. Ausbau – 3 Monate Fassreifung Produktion: nur ca. 5500 Fl. |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfit! enthält Alkohol ! enthält mglw. Spuren von tierischen Produkten ! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Burgund Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | Bodega Ecológica Luis Saavedra S.L. Carretera Escalona Nº 5, 28650 Cenicientos (Madrid) España. Spanien |
| Herstellung | Der gesamte Weinbau erfolgt ökologisch. Es werden weder Unkrautvernichter noch synthetische Pflanzenschutzmittel eingesetzt. Schwefel wird nur eingesetzt, wenn es absolut erforderlich ist und nur nach den erlaubten Vorgaben. Die Weinlese erfolgt per Hand und nachts bzw. früh morgens, um zu verhindern, dass die hohen Temperaturen die Qualität der Trauben beeinträchtigen. Nach der Ernte werden die Trauben in 20 kg-Kunststoff-Kisten zum Weingut transportiert. Schließlich wird der Ertrag gering gehalten, so dass selbst jüngere Reben max. 5.000 kg pro Hektar ergeben, Die Weinberge liegen auf über 800 Metern Höhe und die Reben sind hier über 80 Jahre alt. Die Nur 50 % der Beeren werden gleich entrappt, die zweite Hälfte erst nach der Maischung. Die Quetschung erfolgt sehr traditionell, teil manuell, teils mechanisch. Nach der langen Mazeration und kontrolliert niedertemperaturigen Gärung von über 30 Tagen auf eigenen Hefen reifen die Weine noch 3 Monate in neuen Fässern von franz.Eiche. |
| VEGAN | ja |
Marke
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Bodega Ecológica Luis Saavedra S.L.
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