QUINTESSENCE DE PEYBONHOMME, BIO Rotwein, Chat. Peybonhomme,
Nur aus den allerbesten Trauben und nur in richtig guten Jahren entsteht diese feine Selektion. Ein feiner konzentrierter Wein, der langsam zu Größe und Finesse reifen wird. Klassischer Bordeaux Rouge, der mit viel Frucht, Schmelz etwas Eiche und feinen Tanninen Freude bereitet.
Mit roten Waldbeeren und Feigen an der Nase, welche sich auch im Mund wiederfinden.
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Beschreibung
QUINTESSENCE DE PEYBONHOMME, Alc. 15%, BIO Rotwein, Blaye-Côtes de Bordeaux AOC, Frankreich, Demeter
Klassisch und doch zugänglich – ein Bordeaux, der Freude macht! Viel Frucht, Schmelz und feine Tannine, ohne störende Kanten, wunderbar stimmig.
Nur aus den allerbesten Trauben und nur in richtig guten Jahren entsteht diese feine Selektion.
Catherine Hubert kommt aus einer traditionellen Winzerfamilie. Château Peybonhomme-Les-Tours (AOP Côtes de Bourg) ist seit 1895 in Familienbesitz. Das 1997 mit ihrem Mann erworbene Château La Grolet (AOP Blaye Côtes de Bordeaux) liegt fast in Sichtweite, aber nicht in derselben Appellation. die Arbeit in den Weinbergen folgt einem im Weinbau nicht selbstverständlichen ganzheitlichen Ansatz. Sohn Guillaume hat Ökologie studiert. Schon seit 2007 arbeitet er im elterlichen Betrieb mit. Seine Schwester Rachel ist gelernte Pharmazeutin, auch sie arbeitet mittlerweile im Familienbetrieb. Die langjährige intensive Beschäftigung mit der Biodynamie gepaart mit der Neugier der jungen Nachfolger sorgt für ein spannendes Sortiment, das sich mit einzelnen Cuvées ganz bewusst von strenger Bordelaiser Tradition lossagt.
Farbe: Dunkelrot mit Blautönen
An der Nase:rote Waldbeeren, Feigen, Pflaume und Waldkräuter mit leichter Eiche
Im Mund: findet sich viel Schmelz, fruchtige Beeren, feine Tannine bei sehr guter Struktur.
empfohleneTemperatur: 16-18°
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Größe | 6 × 6 × 34 cm |
| ECO / Bio Zertifiziert | zertifiziert: FR-Bio-01, DEMETER Händler/Importeur: DE-ÖKO-006 |
| Zutaten/Inhaltsstoffe | enthält Alkohol ! enthält Sulfite ! Kontrolle durch: FR-BIO-01 Anbauverband: Demeter Restzucker (g/l): 0 Vorh. Alkohol (Vol%): 14,8 Gesamtsäure (g/l): 3,9 Schweflige Säure frei (mg/l): 12 Schweflige Säure ges. (mg/l): 34 |
| Produkt Details | Jahrgang : 2018 Inhalt : 0,75 Liter Vol. % : 15,0 % Herkunft-/Qualitätsbezeichnung :Bordeaux AOC 2018 Land: Frankreich Winzer: Chat. Peybonhomme, Fam. Hubert Anbau/-gebiet: eigener Anbau, Bordeaux Rebsorte: Merlot , Malbec Prod. nur max. 4500 Flaschen |
| BIODYNAMISCHES PRODUKT | ja, Demter zertifiziert ! |
| ALLERGENE HINWEIS | enthält Sulfit! enthält Alkohol ! |
| Formate | Volumen: 0,75 Liter, Flasche: Glasflasche, Typ: Bordeaux Verschluss: Naturkorken mit Plastik- bzw. Metallhülle |
| Winzer/verantwortl. Inverkehrbringer | CHATEAU PEYBONHOMME LES TOURS 33390 CARS, Frankreich |
| Herstellung | Ökologisch biodynamischer Anbau und Keller, Demeter zertifiziert., 70-75 %Merlot (38 Hl/ha), Cabernet Sauvignon, Malbec (35 Hl/Ha), hier nur durchschnittl. 25 Hl/ha. auf Kalk und Ton Boden. Die Reben sind ca. 55 Jahre alt und es wird die eigene Hefe verwendet. Diese Cuvee besteht immer aus Malbec und Merlot Trauben, die Zusammensetzung ist abhängig von der Qualität des Jahrgangs. Der Wein wird über 12 Monate in neuen Barriques ausgebaut, Erst danach werden nur die besten Fässer für die Abfüllung verwendet.. Seit 2004 werden auch eiförmige Behälter aus Ton, Steinzeug und Amphoren im Keller eingesetzt. |
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