BUCÀRIA, sortenreines ALFAFARA, BIO Olivenöl nativ extra, erste Güteklasse, direkt aus Oliven und ausschließlich mittels mechanischer Verfahren gewonnen, kalt gepresst und gefiltert.
Ernte Ende Okt./ Anf. November 2021, 250 ml, schmale dunkle Flasche ( Drehverschluß) mit Vogel auf Label
Das biologische nativ extra Olivenöl Extra wird direkt in der eigenen Ölmühle verarbeitet.
Spanien bietet mit über 200 Olivensorten ohnehin eine große Vielfalt. Dennoch gibt es immer noch Überraschungen, wie die Alfafara. Diese ist höchstwahrscheinlich nach der Stadt Alfafara in Alicante benannt, an der Grenze zur Provinz Valencia.
Sie wird außerhalb Spaniens allerdings vor allem im Libanon angebaut und ist auch als “Alfafarenca” bekannt. Der Polyphenolgehalt des Alfafara Olivenöls ist besonders hoch und somit entsprechend geschätzt.
Das Alfafara Öl wird aus früh geernteten Oliven gewonnen und ist somit sehr intensiv und im Abgang bitter und leicht scharf. Es eignet sich zu kalten Speisen, Salaten und geschmorten Gemüsetöpfen bestens.
Die Degustation der Ernte 2021 zeigt
in der Farbe kräftig grün, ein sehr fruchtiges Olivenöl, mit Aromen von grünen Oliven, frischem Gras, etwas Eukalyptus und Artischocken.
Am Gaumen ergänzen sich dazu reifere Noten von Mandeln, reife Banane und Pfeffer.
Dann leicht bitter und zunehmend würzig.
kontrolliert biologischer Anbau nach EU Regeln und EU ECO zertifiziert durch ES-ECO-020-CV, EU Agrarwirtschaft / Agricultura UE.
Selbstverständlich erste Ernte, handverlesen und kalt gepresst bei max. 25 Grad C !
In der Nähe der mittelalterlichen Stadt Bocairent liegen, umgeben von verschiedenen Hügeln und Bergen wie Alt de Mariola (1158 m), Pico de Águila (961 m), Xar (1093 m) und den Flüssen Clariano und Vinalopó, die Olivenanbauflächen für Bucària.
Im kontinentalen Klima, meist von Winden aus dem Süden und Westen unterstützt, zu Regenfall von Januar bis April und Nebel im Januar führt
gedeihen beste Arbequina Oliven, welche seit drei Generationen von diesem Familienbetrieb angebaut und vertrieben werden.
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