SALVAJE 2019, Alc. 14%, Maturana Tinta, Ojuel Bodega, DOCa. Rioja, Spanien BIO Rotwein, enthält Sulfite!
Miguel Martínez setzt die Ideen des Vaters fort, der vieles anders machte und noch mehr ändern möchte.
Etwas südlich von Logroño, dem Herzen der Rioja, in der Nähe der Sierra Montcalvillo, in Höhenlagen über 800 m, die eigentlich als zu kühl für hochwertigen Weinbau gelten, bewirtschaftet die Familie mit der Unterstützung einiger Bauern die fast schon historischen Parzellen. Die Rebsorten galten lange als eher minderwertig, die Trauben wurden meist weiter verkauft. Miguel sah schon früh das Potential dieser Pflanzen seines Heimatdorfes. Er regenerierte alte Reben, stellte sofort auf biologischen Anbau um und schuf mit viel Leidenschaft und Können starke, andere Weine mit viel Persönlichkeit, die sich vom typischen Rioja Wein deutlich abgenzen konnten.
Es ist hier eigentlich immer zu kalt oder zu heiß und trocken. Man braucht enormen Willen, eine Vision und Geld, um hier Wein anzubauen.
Der “Salvaje” ist ein Bio-Wein ohne jegliche Zusätze, nur Trauben pur. Die Maturana Beeren stammen von alten Rebstöcken, dazu kommen einige andere, teils unbekannte Sorten, die auf 650 Metern im Cerro Sojón wachsen. Dies ist auch ein kleines Abenteuer für den Genießer, der “Salvaje” ist pur und wild, dennoch harmonisch am Ende.
Farbe: intensive rubinrote Farbe.
an der Nase: offene, klare Aromen roter Früchte: etwas Erdbeere, viel Cassis und rote Johannisbeere.
am Gaumen: fein fruchtig, vollmundig, voller Intensität mit langem etwas herben Nachhall
LIMITIERT: Es werden ca. 800 Flaschen pro Jahr hergestellt.
ich empfehle eine Serviertemperatur von 17 C
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