TERRA AIRÉN, Alc.11,5 %, Bodegas y Vinedos Verum,VdT Castl La Mancha, Spanien, enthält Sulfite !
Die Airén wird gerne unterschätzt, da sie oft der “Grundwein” für Branntwein ist. Sie kann aber auch ein leichter, frischer Aromenkorb sein.
Farbe: Hellgelb mit
An der Nase: Aromen von hellen Blüten, frischen Zitrus- und Apfelfrüchten.
Am Gaumen: die leichte Säure mit viel Zitruseffekt bringt schier unendliche Frische an den Gaumen. Im kurzen Nachhall gibt’s als Extra leichte Birnenoten..
empfohlene Trinktempertur: 7 – 10 ºC
Bodegas Verum – Nachdem die Familie seit vielen Jahrzehnten Trauben für Brandy und andere “hochprozentige” Tropfen ( Altosa ) anbaut, hat sich der jüngste Bruder Elias López Montero der Erhaltung autochthoner Reben verschrieben und baut auf fast 45 Ha. in kleinen Parzellen ganz besondere Trauben an. Die er meist als reinsortige Weine unter der Marke “Ulterior”und der Bodega Verum ausbaut.
Das Familien-Unternehmen wird von vier Geschwistern geführt. Elías López Montero ist der Jüngste und fühlt sich für die Weine und deren Bereitung verantwortlich.
Darüber hinaus war es ihm wichtig auf Rebsorten zu setzen, die dem Klimawandel standhalten können. Also Trauben, die frische Weine mit guter Säure ergeben wie zum Beispiel Graciano oder Mazuelo (Carinena), die eigentlich nordspanischen Ursprungs sind. Der Weinanbau erfolgt unter biologischen Kriterien und die Erträge werden beim Grünschnitt reduziert. Je nach Sorte findet die Weinlese zwischen Mitte August und Mitte Oktober statt.
Hier auf der zentralspanischen Hochebene herrscht kontinentales Klima mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Wintern und Sommern. Die relative Höhenlage von um die 700 Meter sorgt in den heißen trockenen Sommern außerdem für signifikante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Das Terroir ist also ideal für eine ausgewogene Frucht-Säure-Balance in den Beeren.
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