GIOIA DEL COLLE ROSSA, Primitivo, BIO Rotwein, Gioia del Colle,Rosso IGT, Apulien, Italien

Primitivo al Massimo. In Apuliens DOC-Region Gioia del Colle, amberühmten Absatz des italienischen Stiefels, haben sich die Winzer schon seit langer Zeit fast ausschließlich auf den An- und Ausbau der berühmten süditalienischen Rotweinrebsorte Primitivo spezialisiert.Nicht zu Unrecht, denn die in Apulien vorherrschenden kalk- und lehmhaltigen Böden auf einer Höhe von etwa 350 m haben sich als besonders geeignet für Primitivo erwiesen. Das Weingut Plantamura erzeugt in vierter Generation ausgesprochen feine Weine aus dieser traditionellen Rebsorte, unterstützt durch die schon seit 1974 konsequent biologische Bewirtschaftungsweise. Die Philosophie des Hauses ist so einfach wie überzeugend: Im Vordergrund steht der Respekt vor der Arbeit mit und in der Natur, die Authentizität sowie das stetige Streben nach bester Qualität zu einem fairen Preis. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleine Kisten, was nicht nur eine fein säuberliche Selektion des Leseguts im Weinberg ermöglicht,sondern auch einen schonenden Traubentransport zum Keller garantiert. Mit einer traditionellen Korbpresse werden die Trauben dann schonend gepresst. Bei Plantamura ist temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks wegen der heißen Temperaturen in Apulien eineSelbstverständlichkeit.